萝卜干在做法上面是非常丰富的，其中炒着吃是比较常见的一种，可以炒鸡蛋、炒毛豆或者直接清炒萝卜干都是可以的，味道非常好。萝卜干怎么炒好吃
　　1、将萝卜干洗净然后放进清水里浸泡一会，把它所含的盐分浸淡，然后捞起沥干水分;
　　2、起油锅，把油烧到八分热的时候把萝卜干倒进锅里煸炒，萝卜干比较吸油，这个时候可以适当地多加点油，炒出的萝卜干就不会很干;
　　3、炒到萝卜干泛起了 金黄色的时候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。
　　萝卜干的做法大全
　　一、萝卜干炒肉
　　准备材料：萝卜干、瘦猪肉、料酒、酱油、鸡精、盐
　　做法：
　　1、将萝卜干放在清水中浸泡一段时间，这样可以减少咸味，还能让萝卜干变软一些;
　　2、把瘦猪肉切成丝状，用食盐、料酒和酱油搅拌均匀后腌制10分钟左右;
　　3、在锅中放油，烧热后放入肉丝煸炒;
　　4、猪肉炒至变色时加入泡好的萝卜干一起炒;
　　5、出锅前加入适量食盐和鸡精调味。
　　二、凉拌萝卜干
　　(1)将萝卜干浸泡后洗净，然后再用刀切成条行或者叮状。
　　(2)将酱油、白糖、精盐、味精、醋准备好，根据自己的口味来决定调味品的多少。
　　(3)最后把萝卜干和这些调料加在一起拌匀，最好就是腌制1小时，这样更加入味。
　　(4)当拿出来食用时淋入香油或者麻油。
　　萝卜干的营养价值
　　其实萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质，就是可以补充人体所需的营养素。萝卜干的维生素B、铁质含量也是很高，接近菌类了，白萝卜还是是高级养生食物，有＂素人参＂之称，而且历史悠久。
　　近年来，专家还发现萝卜干含胆碱物质，有利于我们的脂肪堆积，以及萝卜干中还含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，可以对我们的人体营养物质的消化吸收，又能预防癌症。
　　萝卜干不能和什么一起吃
　　1人参
　　萝卜不能和人参一起吃，因为萝卜属于寒性食物，人参属于热性食物，所以萝卜会把人参的功效掩盖。
　　2中药
　　在服用中药或者是中成药的期间，不要吃萝卜干，否则会大大降低药效。
　　3木耳
　　萝卜干与木耳一起吃容易发生皮炎等皮肤疾病。

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