萝卜干也是萝卜，不过是萝卜晒干后的样子。晒干的萝卜干水分流失，而且在腌制的时候加入了一些腌料。那么，萝卜干是发物吗？萝卜干是酸性还是碱性？萝卜干是酸性还是碱性
　　白萝卜是碱性的食物。白萝卜的营养价值是丰富高的，其钙质的含量是菠菜的4倍，维生素C的含量与柠檬相近，而铁的含量又是鳗鱼和肝脏类食物的3倍，维生素B1的含量也要比豆浆中的含量多60%，白萝卜中的维生素B2含量又是牛肉的2倍，并且还含有大量的胡萝卜素。白萝卜的辛辣成分可促进血液循环和增强新陈代谢，并且还具有利尿、排毒、改善便秘问题的作用。
　　萝卜干是发物吗
　　不是。发物是导致伤口难愈合的食物。
　　如：笋、菠萝、芒果、鹅肉、鸡蛋等。
　　白萝卜容易消食化气，不能同时与人参或其他补气的食物中药服食。也不适宜和中药服食，这样会抵消药物的作用。
　　萝卜干是凉性的吗
　　熟白萝卜属于温热性食物，生白萝卜属于寒性食物。
　　萝卜又名菜菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜，酱菜腌制。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有＂冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康＂的说法。
　　萝卜干是腌制食品吗
　　萝卜干是腌制类食品。
　　主要危害是：
　　1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；
　　2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；
　　3、易得溃疡和发炎。腌制食物是传统食品，很多家庭都有腌菜的习惯。但腌制食品多吃、偏吃对人的身体则不利。

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