喜爱吃扁豆的朋友，会不会买扁豆呢？扁豆要根据什么进行挑选，具体有哪些方法？炒扁豆的话，一般是什么样子才算扁豆熟了呢？扁豆怎么挑选
　　1、根据颜色挑选
　　根据品种不同，扁豆的颜色也有不同，常见的有青色，紫色和白色，个人建议在购买时选择白色的扁豆。因为白扁豆是最适合作为菜食用的，白扁豆的豆荚肥厚，而且味道非常清香，吃起来非常好吃。
　　2、看豆荚的厚度
　　优质的扁豆豆荚厚度是较厚的，因为我们吃扁豆的时候，主要的食用部位就是豆荚，如果豆荚太薄不仅口感不佳，而且营养也会下降。
　　3、观察色泽
　　新鲜的扁豆表面色泽感好，看着发光的感觉，而且那时间较长的白扁豆，表面的色泽感就会下降。
　　4、感受表面硬度
　　在挑选扁豆时，我们可以用手指甲掐扁豆的豆荚，如果感觉扁豆的豆荚非常脆，那么就说明是新鲜的扁豆。但是若感觉扁豆的豆荚非常硬，掐的时候很难掐破，那么就说明扁豆已经老了，这样的扁豆不建议购买。
　　5、观察形状
　　顾名思义，扁豆的形状是扁平的，为了保证口感，在挑选扁豆时应该选择扁平度较高的扁豆。因为这样的扁豆一般都是非常嫩的，里边的豆子较小，豆荚的食用价值较高，那些看起来鼓鼓的扁豆一般都已经老了。
　　扁豆怎么样算熟了
　　炒扁豆时，一般炒个15分钟左右，看到扁豆颜色变深，豆荚变软或有点起皮，吃起来没有豆腥味，这样的扁豆就熟透了，可以出锅了。
　　扁豆要焯水吗
　　扁豆需要焯水的。扁豆中含两种对人体有害的毒素，皂素会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。这两种毒素遇热不稳定，高温可以将其破坏。因此，无论焯水还是直接烹炒、炖煮，只要时间足够长，都能将毒素破坏。
　　凉拌扁豆的具体步骤
　　1、食材：扁豆500克，大蒜5瓣，青红椒各1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，香醋1汤匙。
　　2、将大蒜拍扁剁碎，青红椒去蒂去籽后切丝，将扁豆去老丝，然后清洗干净后切成丝。
　　3、起锅加油水煮沸，加入1小勺食油，加入1茶匙食盐，再将扁豆丝倒入锅中焯水，焯水后捞出过凉水，然后控干水分，再放到一个较大的汤盆里面，加入青红椒丝，再加入大蒜末，加入1汤匙生抽，加入少许食盐，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀即可。

现代集团2009年一月销售正成长延续去年的颓势，来自美国、欧洲、日本的各大汽车厂在今年一月份的销售仍未见起色，然而，来自韩国的Hyundai集团却呈现逆势走扬的态势；Hyundai集团证实，2009年一月他们……诗鬼是谁（为何被称为诗鬼？）诗鬼是谁（为何被称为诗鬼？）李贺（790年816年），字长吉，河南宜阳县人。唐代中期浪漫主义诗人，有诗鬼之称，他与诗仙李白、李商隐并称为唐代三李。在唐代诸多诗人中，……考研为什么考政治（政治书全是假话）考研政治，即全国硕士研究生入学考试的思想政治理论科目，属于硕士研究生入学考试的公共课目。考查范围主要包括：马原、毛中特和形势政策等。以下是2018考研政治复习：带你走进考研政治……减肥能吃南瓜饼吗南瓜饼的热量是多少南瓜饼很多人都十分喜欢，不过由于南瓜饼一般是炸着或者煎着吃，用油比较多，因此它的热量还是比较高的，那么，正在减肥的朋友们能不能吃南瓜饼呢？减肥能吃南瓜饼吗不建议减肥的朋友……南瓜饼适合什么人吃南瓜饼吃多了会怎么样南瓜饼中的主要成分就是糯米粉和南瓜，因此营养价值还是很高的，对我们的身体有着很多的好处，那么哪些人比较适合吃南瓜饼呢？南瓜饼适合什么人吃1、南瓜饼中的糯米粉具有补中益气，……南瓜饼用小火还是大火炸炸过的南瓜饼能放多久很多人都非常喜欢吃南瓜饼，现在超市一般都有卖半成品的，十分方便，回家后用油炸一下就可以吃了，那么南瓜饼是用小火还是大火炸呢？南瓜饼用小火还是大火炸用小火炸。炸南瓜饼……南瓜饼用什么粉做好吃做南瓜饼要放发酵粉吗南瓜饼是一种十分好吃的食物，一般是用油炸的方式做熟，除了在超市买之外，其实在家里做也是挺方便的，下面就来看看南瓜饼用什么粉做最好吧。南瓜饼用什么粉做好吃南瓜饼是一种可塑性……墨菲效应（墨菲定律十大定律）墨菲效应（墨菲定律十大定律）心理暗示指的是人接受外界或他人的愿望、观念、情绪、判断或态度影响的心理特点。它是一个普遍的心理现象，人群中约有三分之一的人有着较强的暗示和自我……facebook被禁用的解禁的方法（怎么解救被禁被封的facfacebook被禁用的解禁的方法（怎么解救被禁被封的facebook？）随着Facebook越来越受欢迎，社交网络在整个网站的权利和责任的执行方面也变得更加严格。因此，任何与……游泳可以减脂吗减脂又增肌游泳可以减脂，但是同时也可以增肌，游泳想要减脂那得学会控制和学习怎么达到减脂不增肌的效果。游泳可以减脂吗在大部分人眼里游泳是一项有氧运动，而有氧运动最大特点就是减脂，其实……15岁中国小将去世近日15岁中国小将去世登录了热搜，也是在网上引起了网友们的关注，那么很多小伙伴可能还不清楚具体的情况如何，小编也是在网上查阅了一些信息，那么接下来就分享给大家来了解下15岁中国……低热量减脂增肌早餐7款减脂增肌食谱推荐这里给大家分享的是个人一周内的早餐搭配，都是自己自制搭配的，所以在食材的选择方面也会特别的注意到减脂增肌，同时热量也很低，好吃还让肚子感觉饱饱的，以下就来看看我个的减肥早餐搭配……