坛子肉是传统的菜式之一，坛子肉是红色的，吃起来肥而不腻，口感很好，坛子肉应该很多人没吃过，接下来给大家介绍一下坛子肉吧。坛子肉的营养价值
　　1、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。
　　2、富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
　　坛子肉有哪些营养
　　五花肉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。坛子肉富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
　　坛子肉怎么做有营养
　　1、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出。
　　2、猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。
　　3、鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成黄色捞出。
　　4、冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。
　　5、在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内。
　　6、加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））、胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤。
　　7、然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。
　　毯子肉是哪个地方的菜系
　　重庆坛子肉是川菜，原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。口感很好，去重庆的人一定要尝尝这道菜。

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