喜欢吃咖喱的人肯定会喜欢这道菜，咖喱酱鸡块很下饭，吃起来很香，口感好，自己在家做也很方便，下面来看看咖喱酱鸡块怎么做好吃吧。咖喱酱鸡块的做法 
　　食材：嫩鸡1只。调料咖喱粉5克，葱段10克，姜片5克，白糖10克，料酒10克，番茄酱25克，香油、精盐、味精各适量，色拉油1500克(实耗50克)。
　　1、将鸡刮洗干净，剁成大块，放入沸水锅中焯透捞出，沥干。
　　2、将鸡块装入盆中，加上精盐、味精、料酒腌渍20分钟。
　　3、锅内放入色拉油烧至八成热，将鸡块放入炸成金黄色，捞出沥油。
　　4、锅内放入底油烧热，放入葱段、姜片炸香，加入咖喱粉、番茄酱煸炒，添汤加入其他调味料，放入鸡块，用慢火酱至酥烂，再把酱汁收浓，淋入香油即可。
　　咖喱酱鸡块怎么做好吃
　　食材：当年嫩鸡1只(约1000克)。调料：咖喱粉5克，葱段10克，姜片5克，白糖10克，料酒10克，番茄酱20克，麻油lO克，精盐15克，色拉油1500克(约耗50克)。
　　1、鸡宰杀后，去毛去内脏，刮洗干净，剁成大块，放入沸水锅中焯透捞出，沥干水分。
　　2、鸡块放入盆中，加入精盐(10克)、料酒抓匀，腌渍20分钟。
　　3、锅置于火上，放入油烧至八成热，下入鸡块炸至金黄色，捞出沥油。
　　4、锅内留35克油，复置于火上烧热，下入葱段、姜片炸出香味，再放入咖喱粉、番茄酱煸炒几下，加入适量清汤以及白糖、精盐调匀，放入鸡块，用慢火酱至鸡肉酥烂、酱汁收浓时，淋入麻油，装盘晾凉即可。
　　鸡肉的作用
　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
　　食材搭配吃的作用
　　1、咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
　　2、洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

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