杂粮煎饼和好面后，面不能太干也不能太稀，可以平摊开来又不至于太粘锅。那么，杂粮煎饼为什么老粘锅？杂粮煎饼粘锅怎么办？杂粮煎饼为什么老粘锅
　　他们的锅是一直用来摊煎饼的，已经用油养出来了，你的锅是新用，才会粘。不粘锅。另一个办法就是锅先烧热，然后薄薄地涂一层油，待油被锅吸收后，再倒入一点油，这时再倒面液。外面做煎饼的锅也是刷油的，不过不会一张一刷，所以你看不到他们加油。
　　杂粮煎饼粘锅怎么办
　　1、煎饼你豁面的时候要加油，面不能豁的太稀也不能太粘了。
　　2、然后就是煎之前要先用油把煎锅整个刷一遍，最好用不粘锅，煎之前锅温热就可以了。
　　3、下锅煎的时候火力不能太猛，然后煎了一下以后就要注意旋转翻动。不是正反面翻，是然饼在锅里按一个方向转，就是防止粘锅。
　　杂粮煎饼不粘锅做法
　　1.面的比例面粉，绿豆粉，玉米粉基本是一比一比一将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。（面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉）
　　2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱
　　3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）
　　4、将锅底用餐巾纸擦一点油。（要用小火）
　　5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。
　　6、一面熟了以后把面饼翻个面。（不要把饼烙的太很）
　　7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。
　　8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。
　　9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。
　　10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。
　　13、中间放上麻叶或油条等。
　　14、将麻叶或油条包起来。
　　杂粮煎饼的好处
　　1、促消化：杂粮煎饼的杂指的就是五谷杂粮，五谷杂粮中富含粗纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助消化和排便，清理肠胃垃圾。
　　2、营养丰富：杂粮煎饼富含多种营养物质，包括淀粉、蛋白质、钙铁锌硒、胡萝卜素等，是营养较为全面的食物之一。

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