今天买菜挑了一些节瓜，回家做菜发现还有多的，要留着后几天继续吃。那么节瓜怎么保存?节瓜怎么保鲜?下面小编为你提供节瓜保存方法。节瓜怎么保存
　　将包装好的节瓜放在筐内或纸箱内，尽量放在阴凉通风处；有条件的可在适宜温度和湿度的冷库保存，保存过程中应注意不要沾水，不要随意移动和磕碰，可保存1～2周。
　　节瓜可以放冰箱里保存，不过尽量吃新鲜的。它们在低温下会受到伤害，失去原来风味、表面凹凸不平，而且从冰箱里取出来后不久容易腐烂。此外，冰箱冷藏室温度不是越低越好，一般四五摄氏度左右就能起到保鲜效果，不需要调到一二摄氏度。
　　木耳节瓜的做法
　　1、将木耳用清水泡发，洗净放入滚水中煮5分钟，捞出再洗净，控干水分；
　　2、竹荪用清水浸泡3小时，洗净后放滚开水中煮5分钟；
　　3、将冬菇浸软去蒂；
　　4、将草菇、蘑菇放入滚水中煮3分钟，捞出用冷水浸冷；
　　5、将节瓜去皮，洗净，把瓜蒂切开，在瓜底上10厘米处横切，使之能入炖盅，挖去瓤，切去瓜底少许；
　　6、将瓜盅分别放在炖盅内，冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜，胡萝卜，分别放在瓜盅内，上汤煲滚分放在瓜盅内，加盖蒸2小时，放调料即可。
　　上汤节瓜的做法
　　1.瘦肉切成肉片，用油盐，姜丝腌一下备用；，咸蛋黄切成若干份，皮蛋亦一样，咸蛋白保留最后才用；
　　2.节瓜洗净，去皮，切成适量大小；
　　3.锅中煮适量的水，下瘦肉煮开后，把血沫捞干净，然后下咸蛋黄和皮蛋一起煮开后转小火煲5分钟出味；
　　4.再加入备好的节瓜；大火煮开后煮中小火煲至节瓜熟透，约10分钟左右；
　　5.最后加入余下的咸蛋白和适量的盐调好味，下葱花即可。

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