有人听到黄喉这个名字，可能第一反应就会联想到喉咙。其实黄喉是一种食材，经常吃火锅的人应该会比较了解，在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉为什么叫黄喉
　　看黄喉的外表。
　　黄喉是猪、牛等家畜的大血管，富含丰富的蛋白质，营养价值高，在火锅中吃，最重要的特点是味道爽脆，不是动物的食管或者气管，还被叫做黄喉，虽然没有具体根据，但可能是由于其外形、颜色。黄喉一般是动物的血管主动脉部位，是属于比较粗的血管，清洗干净切成盘后，看起来就像是由喉部的食管或者气管，加上颜色呈蛋黄色，而被称作黄喉。
　　黄喉白色的要去掉吗
　　需要。
　　黄喉上面白色的物质可能是黄喉的白膜，黄喉并是不是属于喉部，而是来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，这种大血管被剥离之后，可能会存在一些细菌等微生物，所以需要黄喉上的白色处理干净。其次就是黄喉主要是吃其爽脆的口感，有白膜的话其口感则会没有那么的爽脆可口，所以需要去掉。
　　黄喉没熟吃了会中毒吗
　　可能会腹痛、腹泻。
　　黄喉主要成分为蛋白质，需要煮熟之后才能被人体完全消化吸收，如果没有煮熟就被吃下去的话可能会对肠胃造成较大的负担，容易出现腹痛、腹胀等消化不良的症状。而且黄喉毕竟属于内脏类的食物，在处理和清洗的过程中可能会沾染一定的细菌，没有煮熟的话，其中的细菌进入人体之后可能会出现腹泻、呕吐等肠胃不适的症状。建议在吃黄喉的时候一定要完全煮熟之后方可食用，对人体来说会更加安全一些。
　　有人会对黄喉过敏吗
　　有可能会过敏。
　　黄喉确实具有很高的营养成分在里面，通过吃黄喉可以为身体补充的各类营养也是比较充足的，但是黄喉中也含有一些独特的物质，可能会引起过敏反应，对于一般人群来说，吃黄喉是不会造成过敏情况的，但是对于那些存在过敏体质的人群来说，就有可能会产生过敏反应，所以吃黄喉会不会过敏是根据自己的体质来决定的。

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