花甲是一种营养比较丰富的食物，花甲的的品种有几种呢，花甲的种类怎么区分呢，今天就一起来看看吧！花甲有几个品种
　　花甲的种类是很多的，常见的有八种，即白蛤、青蛤、老头蛤、花蛤、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤，它们各自的味道和外壳都不相同，其中花蛤最为鲜美，被称作＂天下第一鲜＂。
　　花甲是蛤蜊吗
　　花甲也叫花蛤，蛤蜊。
　　中医认为蛤蜊：味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。
　　适用者：老少皆宜。肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食；瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者宜食；癌症患者及放疗、化疗后宜食；糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食；黄疸者，尿路感染者宜食；醉酒之人宜食。
　　不适用者：宿疾患者：慎食。蛤蜊是发物。脾胃虚寒者：蛤蜊性寒凉，不宜多食。女子月经来潮期间及妇人产后忌食；受凉感冒者忌食。
　　吃花甲注意事项
　　吃花甲的时候要小心的情况还是不少的，首先花甲不能与寒凉食物同食。这是因为花甲本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用。否则就容易导致出现人体受寒的情况出现，所以类似空心菜、黄瓜等蔬菜就不适合一起吃，而且在饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
　　花甲怎么去内脏
　　1、将花甲的外表清洗干净，并且使花甲吐干净沙子。 
　　2、然后烧一锅热水，加少许的白酒，水开之后将花甲倒入其中。 
　　3、花甲搅动一下，煮3分钟左右，即花甲开口之后就可以。 
　　4、将开口的花甲迅速捞出，过冰水快速降温晾凉。 
　　5、然后将花甲拿起来，用牙签将花甲的内脏挑出去，在壳和肉的中间，是明显的褐色部分。 
　　6、挑出内脏之后用凉白开漂洗一下就可以了。

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