龙趸鱼其实就是石斑鱼，但是是一种体型很大的石斑鱼，属于名贵的一种鱼类。那么，龙趸鱼有什么营养？龙趸鱼多少钱一斤2018？龙趸鱼多少钱一斤
　　龙趸鱼属于一种比较珍稀的名贵鱼类，虽然成为巨石斑鱼，但是却比普通的石斑鱼味道更佳更有营养，而且还能做很多的海鲜佳肴，现在市场上的龙趸鱼大概是300元左右一斤。
　　龙趸鱼好吃吗
　　龙趸，学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑。我最爱吃龙趸鱼皮，够厚重，胶原蛋白最丰厚，要是碰上大龙趸的皮，一块起码足5厘米厚，犹如晶莹剔透的半果冻状胶质，滑溜溜的香，夹起来还会自己微微颤动，入口柔软中带着爽，远非想象中一味软趴趴的口感。
　　清蒸龙趸鱼的做法
　　1、新鲜石斑鱼收拾干净，沿肚子切开，加姜片腌制。
　　2、蒸锅烧开后，大火蒸鱼12分钟，视鱼的大小增减，我的鱼两斤重，就这个时间可以了。
　　3、蒸好出锅，倒出蒸鱼水，撒上葱丝淋生抽热油即可。
　　龙趸鱼营养成分
　　（每100克）
　　总卡路里：85大卡；脂肪总量：1。06克；多不饱和脂肪酸：0。3克；单不饱和脂肪酸：0。35克；胆固醇：52毫克；钠盐：59毫克；蛋白质：17。66克；水分：81。03克；视黄醇：15微克；烟酸：1。9毫克；泛酸：0。75毫克；叶酸：9微克；核黄素：0。114毫克；膳食叶酸：9微克；还富含多种番茄红素，胡萝卜素，玉米黄质，叶黄素，维生素A和维生素C。

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