墨鱼的营养价值特别的高，它的肉质十分鲜美，是一种很好吃的食材，众所周知，墨鱼里面是有一种叫墨汁的东西，那么墨鱼里面的墨汁到底能不能吃呢？墨鱼的墨汁能吃吗
　　有很多人会问墨鱼的墨汁可以吃吗？答案是可以的。墨鱼的墨汁就是墨鱼在逃离危险的时候释放出来的一种能够使它周围的海水变黑，从而迷惑对方的一种基料，在江浙一带就有吃墨鱼饭的习惯。在国外大家都用墨鱼汁来制作面包，凉粉和鱼糜，而且墨鱼的墨汁里面还有一种粘多糖，能够有效的抗癌防癌。墨鱼汁经过加工之后是一种非常贵重的药材，能够很好的止血。
　　墨鱼是乌贼吗
　　墨鱼是乌贼。
　　在现实生活当中很多人还是傻傻的分不清楚墨鱼和乌贼，其实墨鱼就是乌贼。我们在学习生物课的时候就知道它属于软体动物，虽然墨鱼属于软体动物，但它却是贝类。最重要的是墨鱼做成菜肴是非常可口的，也正是因为如此，所以受到了大众的青睐。
　　墨鱼的营养价值
　　墨鱼含有丰富的蛋白质，墨鱼干肉不仅有营养，墨鱼壳的营养价值也很高，含有大量的碳酸钙、壳角质、粘液质、氯化钠、磷酸钙、镁盐等营养物质，墨鱼中含有一定量的墨汁，它含有一种粘多糖，有一定的防癌的功效。墨鱼干含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
　　墨鱼哪些人不能吃
　　1、脾胃虚寒的人应少吃；
　　2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；
　　3、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；湿疹啊或者是痛风的病人要注意禁忌吃。
　　4、乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

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