水仙茶是一种很火的茶叶，这种茶叶其实在生活中还是挺常见的，它泡出来的茶水是很清澈的，味道很很好喝，那么水仙茶的真假要怎么鉴别呢？水仙茶怎么鉴别真假
　　1，干茶
　　条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈蜻蜓头，青蛙腿状；香气浓郁，具兰花清香。
　　2，茶汤
　　滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，深而鲜艳，有爽口回甘的特征，回味悠长，有七泡有余香之誉。
　　3，茶底
　　叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点，即三红七青。
　　水仙茶怎么区分好坏
　　1、色泽鉴别
　　通过干茶色泽去评断武夷山水仙茶的好坏，是最为简单的一个方法。因为，从色泽上可以反应出茶叶的鲜嫩程度，还有制茶工艺的优化程度；品质上等的武夷山水仙茶，色泽油润，明亮，鲜明，为褐绿色，也就是我们俗称的宝光色。
　　2、茶香鉴别
　　我们可以通过茶叶的香味去评定武夷山水仙茶的好坏，这也是一个重要的品鉴指标；在看茶叶外形的同时，结合干茶茶香，去判断茶叶香气的高低，纯异，辨别茶叶是否有异味、串味的现象。
　　3、湿看内质
　　我们还可以通过冲泡茶叶，在浸湿的状态下去评定武夷山水仙茶的优劣。
　　水仙茶有什么功效
　　水仙茶茶叶中的儿茶精有中和放射元素锶扣减少原子辐射伤害的作用。可对抗现今城市辐射污染，故被誉为原子时代的饮料。
　　茶叶含丰富儿茶精，尤以绿茶含量较多，儿茶精且有高度的维生素P的活性，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力，故常饮茶对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有效益。
　　茶叶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利，而且法国及日本医学界研究证实，饮茶确有降胆固醇及减肥作用。
　　水仙茶是哪里产的
　　首先就是福建建阳县了。水仙茶是发源于福建省建阳县的唯一茶树良种也是国家级的茶树良种之一。它以前实在小湖镇大湖村，现在的话就是在建阳小湖镇大湖村一个偏僻的小山岗上面。水仙茶母树大概有两米高一派生机的样子。树旁边还有一块石碑刻着水仙母树四个字。水仙茶母树自从被发现以后，很多外地的开发商都想要将其移植，但是都被当地政府拒绝了。最后市里领导和小湖镇领导决定建立水仙茶母树保护区，同时加大对水仙茶的开发力度，推动建阳茶叶产业更上一层楼。
　　然后就是建瓯了。建瓯是历史上非常著名的千年古茶都。在乡间小道随处可见的就是古茶园遗址了。这些古茶园的遗址也是有着很重要的历史意义的。在建瓯水仙茶树也是随处可见的。

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