很多时候我们在水产市场买的文蛤都是活的、新鲜的文蛤，但是每次回到家就有大多数都死去了，这样的死去的文蛤还能吃吗？会不会有损身体健康？文蛤死的能吃吗
　　文蛤死了之后还能吃吗？营养学的专家表示，文蛤如果是正常死亡的话，死亡的时间不是很久的话，它还是可以正常平常。不过，相比较新鲜的文蛤来说的话，已经死亡的文蛤并不是很新鲜。
　　怎样来看文蛤有没有死亡呢？大家应该轻敲文蛤，如果声音是＂砰砰＂的话，那么，这个文蛤也就已经死亡了。死亡不久的文蛤是可以正常食用的，不过，味道已经不再鲜美了。
　　文蛤的营养价值
　　第一，文蛤当中含有较多的营养成分，比如蛋白质、无机盐、维生素以及脂肪等等。
　　第二，文蛤的含钙量是非常高的，每一百公克的文蛤当中就含有130毫克的钙物质，它甚至可以替代奶制品来给大家补钙。
　　第三，文蛤当中也含有较多的维生素B12，它和血液代谢有关系，大家在做完胃部手术之后，更应该多吃文蛤。
　　第四，文蛤当中的脂肪含量不高，它是一种低脂肪含量的食物，大家想要控制体重的话，就可以多吃文蛤。
　　蛤蜊的食用方法
　　蛤蜊的食用方法是非常丰富的，大家可以用各种方式来品尝蛤蜊。大家可以将其制作成汤品，也可以蒸煮或者烧烤。不管大家采用哪一种方法来做蛤蜊，其味道都是非常鲜美的。
　　蛤蜊死后还能吃吗？死了之后，还可以吃，只是建议大家最好还是挑选活的蛤蜊，因为死后的蛤蜊不再鲜美了。蛤蜊的营养价值是非常高，食用方法也非常多，大家可以好好地品尝这一道美味。
　　文蛤豆腐汤的做法
　　原料：文蛤250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗（500ml左右）、盐1小勺、白胡椒粉适量。
　　1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；
　　2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；
　　3、倒入一碗高汤大火煮开；
　　4、放入切块的豆腐煮开；
　　5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟；
　　6、最后调入盐和白胡椒粉即可。

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