香菇常规的做法都是要去蒂的，但是有的人觉得这样比较麻烦，就不想这样做，也想不明白去蒂的意义，下面介绍香菇为什么要去蒂 去蒂口感更好。
　　香菇为什么要去蒂
　　选择去蒂是怕影响口感，因为香菇蒂纤维含量多一些，会比较硬，可能会咬不动。很多人不吃香菇根是因为它口感不好。
　　其实，自己在家做菜的时候，大多数没有去蒂。不过，在外面酒店或者餐厅吃饭的时候,香菇都把蒂去除了，其实酒店或餐厅这样做通常只是为了菜品好看,比较容易摆盘,看起来也比较美观。
　　香菇的好处
　　香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
　　香菇怎么切丝
　　用剪刀沿着蒂头的顶端剪除蒂头部分。香菇伞面朝上，沿着如图的虚线刀口以竖直的方向切成细条的丝状。香菇切丝适合于炒制或蒸煮。
　　香菇炖鸡的做法
　　材料：三黄鸡(半只)干香菇(六朵)
　　调料：
　　干辣椒(一小把)葱(一棵)姜(3片)八角(2颗)生抽(2勺)料酒(1勺)老抽(1勺)白糖(半勺)盐(1/4勺)
　　厨具：炒锅
　　做法：
　　1、鸡子切块。过开水焯一下。盛出冲干净沥水。
　　2、香菇清洗干净用温水泡发。
　　3、葱切段、姜切片，八角、干红辣椒备好。
　　4、泡发好的香菇切块。
　　5、锅内倒油，油热后倒入鸡块，炒至变色。
　　6、倒入葱段、姜片、八角、干红辣椒。
　　7、倒入泡发好的香菇。
　　8、倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。
　　9、倒入开水，埋过鸡肉。大火烧开后改中小火炖20分钟。
　　10、大火收汁。放少许盐提味即可。
　　小窍门：
　　炒鸡肉前先用开水焯一下，不仅可以将杂质和血沫除去，还可以使鸡肉口感更鲜嫩。

绿豆糕为什么要去皮去皮适合小朋友吃做绿豆糕的时候，很多人都选择去掉绿豆的皮，只留下里面的绿豆，很多人不解，绿豆皮不是也可以吃的吗，下面介绍绿豆糕为什么要去皮去皮适合小朋友吃。绿豆糕为什么要去皮绿豆皮可以降火，所以建小汤圆怎么煮好吃小汤圆煮多久汤圆有大小之分，一种是一粒粒很小的汤圆，还有一种是稍微偏大的，当然煮的时间要略长。那么，小汤圆怎么煮好吃？小汤圆煮多久？小汤圆怎么煮好吃烧开一锅水，下入小汤圆，煮至浮上水面就可以吃马铃薯怎么保存不发芽不见光最宜马铃薯也就是我们常吃的土豆，大家都知道土豆发芽之后是不能吃的，容易中毒，所以当把土豆买回家之后一定要妥善保存以避免发芽，下面小编将教大家如何保存土豆。马铃薯怎么保存把握不透光要诀，皮皮虾可以生吃吗？皮皮虾生吃做法大全皮皮虾也就是我们经常火锅店里吃的虾，非常嫩，只要烫烫就可以吃了！那么问题来了，皮皮虾是否可以生吃呢？生吃的话应该怎么做呢？下面我们来一起介绍下吧！皮皮虾可以生吃吗皮皮虾可以生吃啊，皮皮虾的虾头能吃吗？虾头怎么处理干净我们吃虾的时候，一般虾头都是不吃的，那么皮皮虾的虾头是否可以吃呢？虾头应该怎么处理干净呢？下面我们来一起介绍下吧！皮皮虾的虾头能吃吗皮皮虾头不建议食用。皮皮虾和普通龙虾小龙虾等差不吃汤圆会上火吗？吃汤圆上火怎么办汤圆大家都吃过吧，马上又是元宵节了，吃汤圆必不可少，那么汤圆吃多了是否会上火呢？吃汤圆上火怎么办呢？下面我们来介绍下吧！吃汤圆会上火吗当然会了，元宵含大量油脂及糖分，所以热量很高，汤圆可以包什么馅？汤圆什么馅好吃汤圆吃的最多的就是芝麻馅了吧，那么汤圆还可以包什么馅呢？汤圆什么馅好吃呢？下面我们来介绍下吧！汤圆可以包什么馅？汤圆芯馅有洗沙蜜枣冰片苏麻樱桃冰糖桔饼玫瑰火腿芝麻核桃等十多个品种，汤圆皮怎么做不破裂？汤圆皮怎么做耐煮？汤圆里面都包裹的是各种口味的馅儿，一旦煮的时候破裂，馅儿都会流出来，味道就别提了。那么，汤圆皮怎么做不破裂？汤圆皮怎么做耐煮？汤圆皮怎么做不破裂汤圆不裂追主要的窍门是和面，一定要用孕妇可以吃皮皮虾吗？孕妇吃皮皮虾好吗皮皮虾很常见的虾类，平时吃的也很多，那么孕妇作为特殊人群是否可以吃皮皮虾呢？孕妇吃皮皮虾的话好吗？下面我们来一起来介绍下吧！孕妇可以吃皮皮虾吗1能吃。琵琶虾的通乳作用较强，并且富含汤圆为什么会变黄？汤圆变黄可以吃吗？煮汤圆的时候，大家可能会发现汤圆有变色的情况，一种是变红，还有一种是变黄。那么，汤圆为什么会变黄？汤圆变黄可以吃吗？汤圆为什么会变黄颜色上会有一点点变化。略微的发黄是正常的。因为生汤圆为什么会变红？汤圆变红有毒吗？煮汤圆的时候，大家可能会发现有的汤圆变成了红色，很多人认为是里面添加了某些物质导致的。那么，汤圆为什么会变红？汤圆变红有毒吗？汤圆为什么会变红糯米粉含有的蛋白质少，很容易给特定的细