很多人在吃榴莲的时候都是把里面的果肉部分吃完就直接扔掉了，其实这样是很浪费的一种行为，因为榴莲壳上面的白肉也是可以吃的，而且营养价值还很高。榴莲壳上的白肉能吃吗
　　可以吃。
　　榴莲壳除了最外层的刺，只要是软的都能吃。所以白色的可以吃。榴莲皮只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，还能起到补血益气、滋润养阴等的作用。
　　榴莲壳上的白肉取法
　　方法一：
　　1、准备一个水果刀。
　　2、然后沿着榴莲的外壳一点点的将外壳去掉，就可以取出白瓤了。
　　3、注意保护好双手，不要被刺到，不要被割伤。
　　4、这种方法缺点是不容易去干净。
　　方法二：
　　1、锅中放入清水煮沸。
　　2、将榴莲壳放入煮半小时左右。
　　3、取出，待其冷却后，其外壳和白瓤自己就好分离开来。
　　4、然后用手剥出来即可。
　　5、这种方法的缺点是煮的时候榴莲壳的营养成分大部分溶入到水中，煮完的榴莲壳食用价值不高。
　　榴莲壳怎么吃最有营养
　　材料：榴莲壳250克，鸡肉500克，食盐、生姜、红枣、枸杞各适量。
　　做法：
　　1、将榴莲壳上的白色瓤取出，洗净，切成块状。
　　2、红枣、核桃、枸杞洗净备用、
　　3、鸡肉切成块状，放入沸水锅中焯去血水捞出。
　　4、将所有的食材放入炖锅中，枸杞除外。
　　5、然后放入生姜，加入足量清水。
　　6、大火煮沸后转小火继续煮3-4小时。
　　7、出锅前10分钟放入枸杞。
　　8、最后加入适量食盐调味即可。
　　榴莲壳的功效与作用
　　1、清热降火、滋润养阴。虽然榴莲上火，但是榴莲壳可是败火的良品，而且用来煲汤或煮水喝能够清热降火，具有滋润养阴、补血益气等功效。
　　2、美肤、治疗皮肤病。用榴莲壳煮的水来洗澡，不仅能够美肤养颜，而且还能治疗皮肤瘙痒，榴莲壳可是皮肤病药材之一。
　　3、制作肥皂。榴莲壳和其他化学物一起，还能用来合成肥皂，其作用相当大。

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