干腐竹能用开水泡吗干腐竹要泡多久

　　一般来说，泡干腐竹的时候用温水泡会比较好，如果用开水泡的话要注意时间别泡太久，不然腐竹会被泡的太软而没有嚼劲，用温水的话一般泡4个小时左右就可以了。干腐竹能用开水泡吗
　　干腐竹能用开水泡，但不能泡太久，最好是用温水，因为开水容易造成软硬不均匀。
　　泡腐竹的时候，用温水泡是最好的，，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。
　　干腐竹要泡多久
　　用冷水泡腐竹，大概要一天（10小时左右）。用温开水泡，大概要4小时；
　　把腐竹掰碎了用开水直接煮大概20分钟左右，虽然也能煮开、不过表面稍微会化一点、汤略象豆桨，虽然模样差点不过也能吃啊，没办法速成的就是这样！
　　腐竹怎么泡更快
　　1、微波炉泡法
　　用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量，放微波炉中高火加热35分钟即可（当然这还是要根据腐竹量多少而定时间）。
　　2、盐水泡法
　　其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。
　　3、醋泡法
　　用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，大约浸泡34个小时就好。
　　4、捏海绵式泡法
　　先把腐竹掰成合适的小段，U形弯曲处可以再掰小一些，因为那里最不好泡。把一根根的腐竹放入温水中泡23分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，轻轻地多捏几次；然后换温水，泡会儿继续捏。如此重复多次，直到腐竹软硬程度适宜为止。
　　腐竹的家常做法
　　材料：胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐、腐竹
　　做法：
　　1。腐竹在凉水中浸泡45个小时，直至软硬相宜为止；切成小段；
　　2。黄瓜、胡萝卜洗净切丝。蒜去皮，拍烂切碎；
　　3。把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入适量盐，腌五分钟；
　　4。腐竹入开水锅中烫一分钟，捞出放入后放入腌好的蒜、胡萝卜、黄瓜中，加入辣椒油、味精均匀搅拌即可食用。