河蚌的外观看起来跟生蚝是有一些相似的，碳烤生蚝是很多人的最爱，很多人就想河蚌能不能像生蚝一样烤着吃呢，下面介绍河蚌能烤着吃吗熟了就能吃。河蚌能烤着吃吗
　　河蚌只要是做熟了，怎么吃都可以吃，烤着吃也是不错的选择，但是也是很考验手艺的哦。河蚌小知识
　　河蚌是软体动物门蚌科（学名：Unionidae）的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。
　　有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。蚌体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等，还吃小型微生物。
　　河蚌哪些部位不能吃
　　除了腮和肠子，其它都能吃。
　　腮
　　在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理。要摘除。
　　肠子
　　腮的旁边，管状，内有黑色泥沙，一端连接蚌体，掐断。另一端粘在柱状斧足上，撕下来。
　　另外，顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤压，残余的泥沙排干净。然后只要洗洗干净就可以了。
　　河蚌豆腐汤的做法
　　中国民间自古就有春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮的民谚，这句话充分体现河蚌有夏病春防的功用。河蚌豆腐汤也是河蚌最为经典的做法之一，河蚌与豆腐二者巧妙地配合在一起，令汤品不仅更有营养，也更加鲜美。下面简单为您介绍两种河蚌豆腐汤的做法。
　　材料：河蚌适量，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉
　　做法
　　1、河蚌剖开去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；
　　2、用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；
　　3、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；
　　4、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；
　　5、豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；
　　6、将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1。5小时；
　　7、至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。

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