黄花菜可以和鸡蛋一起吃吗黄花菜和鸡蛋一起吃好处

　　大家知道黄花菜可以和鸡蛋一起吃吗，黄花菜和鸡蛋一起吃有什么好处呢，黄花菜能不能和鸡蛋一起吃呢？今天我们就一起来看看吧！黄花菜可以和鸡蛋一起吃吗
　　黄花菜和鸡蛋可以一起吃。黄花菜炒鸡蛋是用黄花菜、鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。
　　黄花菜炒鸡蛋做法
　　步骤1、黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切。
　　步骤2、鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。
　　步骤3、锅中底油，油热倒入鸡蛋液摊开，最好开小火，时间不要长，15秒这样就行了。
　　步骤4、倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。
　　步骤5、加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟。
　　步骤6、起锅之前加点葱花就可以了。
　　吃黄花菜的禁忌是什么
　　1.不可多食
　　鲜黄花菜中含有一种＂秋水仙碱＂的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为＂二秋水仙碱＂，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。
　　2.吃前浸泡
　　由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。
　　食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。
　　3.不宜单独炒食，应配其他食料。
　　4.黄花菜不能和驴肉同吃。
　　5.疡损伤、胃肠不和的人群患者慎食。
　　6.哮喘病者忌食。
　　7.不建议与鸽肉及鹌鹑一起食用。
　　黄花菜的功效与作用
　　1、解忧
　　它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。
　　2、健脑、抗衰
　　黄花菜是有健脑抗衰的作用的，对于很多神经过度疲劳的人来说，是很好的食物，它也可以预防老人智力衰退。
　　3、清热解毒，明目
　　黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
　　4、有益产妇
　　产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效，可作为病后或产后的调补品。
　　5、降低血清胆固醇
　　研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。