花菜怎么炒比较脆发霉的花菜还能吃吗

　　花菜的吃法有很多种，常见的吃法就是清炒花菜，而且花菜炒的比较脆就更好吃，那么花菜怎么炒比较脆呢，发霉的花菜还能吃吗。花菜怎么炒比较脆 
　　1、首先把花菜洗干净，然后切碎，一般用清水洗一遍。在洗时，可以将花菜的头放在上面，再把一些盐放进水里多一点，这样会更干净。
　　2、一般泡10分钟就可以将里面的农药和一些虫子去掉了，再用清水洗几遍，将它的盐分去掉，要不在炒的时候就会比较咸。
　　3、洗干净后，可以将花菜切成或掰成一小半，最好短点，放在一边。
　　4、花菜可以和肉类一起炒，比如瘦肉，再备些调味料，葱、蒜，再放些油就可以炒了。
　　5、花菜炒肉一般最好用五花肉，因为五花肉会有一些油分泌出来，非常香，大概炒4分钟，再加些水，花菜炒出来会更脆。
　　6、花菜在炒的时候，要用凉水，不要用开水，口感会更好更脆。加水的时候，不要把水放在中间，要从两边加，不要一次放太多，可以分几次放。
　　发霉的花菜还能吃吗
　　已经发霉的花菜中会含有一定含量的毒素，被人体吸收之后会造成肾衰竭、肺水肿等情况发生，对于一些体质本就比较虚弱的人群来说，食用了发霉的花菜之后会造成人体还有可能造成致癌的危险。
　　花菜和什么不能一起吃
　　1、不能和黄瓜胡萝卜一起吃
　　胡萝卜里面含有抗坏血酸酵酶，而黄瓜里面又含有维生素c分解酶，动物肝脏中富含铜铁元素，均可破坏食物中所含的维生素C。此外，笋瓜与花菜同食也会破坏花菜中的维生素C。
　　2、不能和猪肝一起吃
　　花菜里面还含有非常多纤维素，里面的醛糖酸残基就会和猪肝里面的锌，铜，铁等微量元素形成一种物质，会让人体对这些元素的吸收变得很少。
　　3、不能和香椿牛奶一起吃
　　牛奶以及香椿里面所含有的钙质都非常不错，而花菜里面又含有一定化学成分，是会有着影响身体对于钙质的消化和吸收的效果的。
　　吃花菜有什么好处
　　1、抗癌防癌
　　花菜中含有的一种物质防癌抗癌的效果很强，尤其是对于乳腺癌、直肠癌及胃癌的防治有很好的效果，因此，经常食用花菜对身体很有好处。
　　2、清洁血管
　　花菜中的类黄酮物质不仅可以防止人体遭受病毒的感染，而且还能够清理血管，防止胆固醇的氧化和血小板的凝块，从而有利于降低人体患心脏病与中风的几率。
　　3、补充维生素K
　　花菜中维生素k的含量比较丰富，经常食用可以为人体补充此类物质，从而可以有效防止皮肤碰撞后有青紫块的出现。
　　4、增强肝脏解毒功能
　　花菜维C含量很丰富，既能够增强血管壁，使之不易破裂，而且还能够加强肝脏解毒的功能，有效提高身体抵抗力，降低患感冒和坏血病的风险。
　　5、增强机体抵抗力
　　花菜富含维生素C，既有利于促进机体的生长发育，同时还可以增强人体的免疫功能，从而提高机体的免疫能力，对人体的健康成长有很大好处。