水晶粽子是用西米做的，所以在煮好之后就会变成彩色透明的状态，非常的好看，一般来说用小西米口感会更好，一起来学学水晶粽子的详细做法吧。水晶粽子是用什么米做的
　　水晶粽子主要用西米制作而成的。
　　水晶西米粽子是用西米、牛奶制作的一道家常菜。西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
　　水晶粽子用大西米还是小西米
　　如果有小西米，最好用小西米，这样口感更好。
　　另外，在包的时候西米不要放太满。将余下来的粽叶子边往里面折，最后把后面竖着的叶子掰下来盖住。用绳子把接口处扎实。
　　水晶粽子的做法
　　原料：绿西米适量、紫薯适量、粽叶适量、白糖适量、食用油适量
　　做法：
　　1、粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂；
　　2、紫薯去皮切成片放锅里蒸熟；
　　3、将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅；
　　4、将紫薯馅捏成一个个小团状；
　　5、绿西米用水打湿沥干备用，不要浸泡；
　　6、取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起，卷成漏斗状，装入少量绿西米，放入一粒紫薯馅团，再盖上一层绿西米，用勺子压实；
　　7、用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料，将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线绑扎好粽子；
　　8、包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可。
　　吃水晶粽子的好处
　　传统的是用糯米制作的粽子，但糯米性粘稠、不易消化，对一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的。而西米清香、软糯，主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。端午时节，胃不太好的人推荐吃西米包的粽子，健康还好看。
　　西米是由棕榈树类的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉。最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。尤其适合体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

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