车仔面是香港的传统美食，便宜大碗，味道好，而且可以根据你喜欢的味道和配料自己搭配，十分灵活。宠超市或者网上买来的车仔面方便装怎么有点酸酸的？车仔面为什么有点酸
　　车仔面是主要是靠乳酸菌调节保鲜的，受热会发酵酸味，会因为放置阳光受热区域而变酸，出厂是熟面的，煮的时候加热就好，不宜过久，煮超过一分钟或一分钟以上车仔面都是有酸的口感
　　车仔面好吃吗
　　＂车仔面＂这个名字，是香港话音译过来的哦！香港人把＂车子＂念作＂车仔＂，在手推车上买的面就被称作是＂车仔面＂。一份油面，搭配着鱼蛋、猪大肠、猪皮、猪红，鱼丸、萝卜，这些看起来并不起眼的小食，再来上一包甜辣酱，却能一秒就给你迎来进食的高潮。
　　车仔面介绍
　　车仔面是香港一种低价特色面食。车仔面出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。国内难民涌来香港，谋生困难，香港街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的＂煮食格＂，分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择面条，配料和汤汁，通常十多块钱就可饱吃一顿。
　　随着生活水平改善和卫生要求提高，街头熟食贩卖渐渐消失。车仔面走进茶餐厅和食堂，成为餐牌上的菜色，也有小型专售车仔面的店铺，甚至有走＂高档＂路线的。车仔面的配料也愈来愈丰富，面条和汤汁亦有多种选择。车仔面已成为香港人的日常廉价食品。车仔面的做法
　　1.准备材料。
　　2.水烧开，加入葱头，加点油。
　　3.把面放入煮。
　　4.煮开就可以了。
　　5.把面捞起来放入碗里。
　　6.把XO酱放入热水中烫一下，这样酱就化开。
　　7.把酱倒在面上，撒上葱花，拌匀来吃就可以了。

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