在煎牛排的时候发现屋里的黄油用完了，正好还有橄榄油，这橄榄油可以用来煎牛排吃吗？橄榄油可以煎牛排用吗
　　橄榄油是可以用来煎牛排的，但是在煎牛排的时候不适合用太高的温度来煎，不然橄榄油就会变得没有营养。我们平时用平底锅煎牛排时最好不要选择太厚的牛排，而且牛排从冰箱里取出来以后要放在室温下化冻一小时左右才行。
　　橄榄油可以煎东西吗
　　特级初榨橄榄油烟点200度左右，果渣油烟点在210度左右。炒菜的话，油温在160度到180度，油炸的话，油温在180度到200度。压榨大豆油和压榨花生油的烟点在170度左右，压榨大豆油和压榨花生油基本都是用来煎炸烹炒的，而特级初榨橄榄油的烟点比压榨大豆油和压榨花生油的烟点还要高，所以特级初榨橄榄油可以适用于各种烹饪方式既可以煎炸烹炒也可以凉拌生饮，反而是果渣油只能煎炸烹炒（果渣油的营养价值远不及特级初榨橄榄油）。
　　橄榄油可以炸东西吃吗
　　很多人认为橄榄油不能高温烹饪，更不能用做油炸相反，橄榄油很适合在130度190度的油温下油炸食物。在此温度下能够食物裹上一层金黄色的脆壳，也不会降低其营养价值。该温度下的油液并未深入食物内部，更易被人体消化。而且还带有橄榄油的清香，令口味更加诱人。食用橄榄油有遇热膨胀的特性，烹饪同样的菜肴，和其他普通食用油相比能节省用量30左右。同时，在煎炸食品时，130摄氏度到190摄氏度之间，食用橄榄油能快速令食物裹上一次金黄的脆壳，食物不仅口感好，并迅速锁住营养不流失外，还减少了油脂深入食物内部。煎炸好的食物因此清爽不油腻，同时耗油量较少。因此，可以说食用橄榄油在烹调过程中消耗量小，更耐用。
　　橄榄油可以用来干什么
　　橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。

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