信阳毛尖这个茶叶是非常有名的，是中国的十大名茶之一，受众也非常的广泛，很多人说信阳毛尖是碱性的，下面介绍信阳毛尖是碱性吗确实如此。信阳毛尖是碱性吗
　　所有茶叶都是强碱性，冲泡后的茶汤是酸性，因此毛尖茶也就是碱性的，喝毛尖能调体液的酸碱度平衡，导致争议的话题是有人说茶是酸性的因为喝茶刮胃有助于消化，也有人说茶是碱的因为有茶碱；这个通过试验发现不同嫩度的茶叶酸碱度也不同：芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩酸性越弱；茶叶越老酸性越强，但总体来说绿茶酸性最弱，碱性最强，而红茶和乌龙茶酸性相对强一些。
　　信阳毛尖的特点
　　信阳毛尖具有细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为绿茶之王。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年，中国茶叶区域品牌价值评比中，信阳毛尖以59。91亿元位居品牌价值排行榜第二名。
　　信阳毛尖品牌推荐
　　文新信阳毛尖（信阳市文新茶叶有限责任公司）
　　信阳市文新茶叶有限责任公司成立于1992年，是一家集信阳毛尖和文新信阳红红茶的种植、加工、销售、科研、茶文化于一体的省级农业产业化重点龙头企业。文新牌系列产品是受世界知识产权保护的原产地产品，先后荣获中国驰名商标、中国名牌农产品等荣誉。
　　毛尖的泡法
　　我们都知道茶有很多种泡法，例如：杯饮法和壶泡法等等；每一种泡法都不同的特色，都会带来不同的味觉享受。但是每一种茶都有自己的特色而形成自己独特的泡法，在茶道用量、茶具、泡茶流程都有别具一番的不同。
　　1、茶的用量
　　沏茶时用茶量，可因人而异，但不能太少。一般情况按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。
　　2、茶具
　　喝毛尖茶，对茶具的要求并不高。为了观其色，闻其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用带盖的杯或壶，因沏毛尖茶时不能捂、盖，要不然汤、叶变黄。
　　3、毛尖冲泡方法流程
　　第一步把适量的茶放入杯中：
　　第二步把开水倒入杯中（半杯量即可）摇晃摇晃等茶叶快要沏开时（要把握时间），将杯中的水倒掉。其目的是除去茶的土味和漂浮出的杂物；
　　第三步用适当温度的开水沏入杯中，等茶叶沏开后即可饮用。喝茶时不能喝干，只喝茶水的12，然后倒水。其目的是保持茶的浓度适中。毛尖口感纯正，色味具全。

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