泡芙烤好后形状应该是圆鼓鼓的膨胀起来的，里面是甜甜的奶油，外面是酥黄的外皮。那么，泡芙为什么膨胀不起来？泡芙不膨胀是什么原因？
　　泡芙为什么不会膨胀
　　1、关键在于火候的控制和混合面糊的技巧。
　　配方中黄油的用量很大。倒入面粉后如果过度加热，就会使黄油与面粉分离，烘烤时无法形成空心。加入面粉后无论是否混合均匀，都要在3秒内将其从火上移开。之后，最关键的就是继续搅拌，直至面糊与锅壁分离。
　　2、制作泡芙，面粉受热是膨胀的基础，一般是用烤箱内部的热对流使面粉受热烫热，如果中途打开烤箱，刚烫熟的面糊遇到冷空气后，短短十几秒内就会冷却，遇冷就没办法膨胀。这就是原因！泡芙膨胀的原理
　　我们首先必须要了解泡芙膨胀的原理。在制作过程中，我们有一个步骤是要将面粉烫熟。烫熟的淀粉发生糊化作用，能吸收更多的水分。同时糊化的淀粉具有包裹住空气的特性，在烘烤的时候，面团里的水分成为水蒸气，形成较强的蒸汽压力，将面皮撑开来，形成一个个鼓鼓的泡芙。因此，充足的水分是泡芙膨胀的原动力。在制作泡芙的时候，一定要将面粉烫熟，这是泡芙成功的关键之一。
　　泡芙怎么做菜会膨胀
　　将面团彻底烫熟。也就是说，等黄油牛奶煮开后，再将面粉放进去。
　　面粉是淀粉，烫熟的淀粉发生糊化作用，能吸收更多的水分，有充足的水分，烤出来的泡芙才会蓬蓬的。所以要等到黄油牛奶加热到沸腾时，立即倒入面粉，可以让面粉迅速烫熟。
　　面团加热到光滑不沾锅的时候，就可以拿出来。加入鸡蛋搅拌均匀。将鸡蛋一只只打入，可以更好地控制面团的干湿，将面团搅拌拉出来，可以看见三角尖，就预示泡芙面团做好了。
　　泡芙的酥皮也是关键，混合黄油、低筋面粉、砂糖、少量蛋清、搅拌均匀成酥成面团。用油纸包起来，两边扎好，像颗糖一样，就可以拿去冷冻了。
　　酥皮面团冷冻20分钟，切成小片盖在泡芙面团上。松软膨胀的面团，加上酥脆可口的酥皮，这就是完美组合。

酱肘子用什么酱酱肘子的食材酱肘子是我国北方地区大家喜欢吃的一种美食，用各种美味调料酱制而成，色香俱全。那么，酱肘子用什么酱？酱肘子用什么调料？酱肘子用什么酱正宗酱肘子原料肘子一个（约500克）酱油45ml红向往的生活书包精彩线书包精彩线是什么菜？近日网络书包精彩线这个词火了，那么在向往的生活说的书包精彩线到底是什么呢？书包精彩线是什么菜呢？下面我们来一起介绍下吧！书包精彩线由来果然，新的聚会从刘宪华接起点餐电话开始就出现了哺乳期可以吃紫薯粥吗？哺乳期吃紫薯粥好吗紫薯粥大家都吃过吧，那么女性在哺乳期期间是否可以吃紫薯粥呢？在这时候紫薯粥能为女性提供营养吗？下面我们来介绍下吧！哺乳期可以吃紫薯粥吗哺乳期能吃紫薯。紫薯口味细腻甜滑，香味浓郁。其fourloko四洛克啤酒多少度？fourloko四洛克真的能断片吗？在睡眠水大热的时候，人们不禁想到具有同样效力的四洛克啤酒，这就是传说中的断片酒，舞会酒会少不了这种啤酒。看来酒的度数和后劲很足啊！那么，fourloko四洛克啤酒多少度？fourlfourloko四洛克真的能断片？fourloko好喝吗？fourloko最近突然红遍了朋友圈，fourloko传说中的失身酒你听说过吗？有人表示这款酒之所以火爆是因为它能一瓶就使人断片。这是真的吗？喝fourloko真的能断片吗？foufourloko多少钱？四洛克啤酒价格最近，一款以喝几口就失忆的断片酒在朋友圈传播，更有甚者称之为失身酒。fourloko真的有这么厉害吗？一瓶就能让人断片？今天就让我们来了解了解吧！fourloko多少钱？四洛克啤酒四洛克哪里买？fourloko四洛克成分随着睡眠水的大热，和睡眠水一样具有安睡功能的美国啤酒四洛克fourloko断片酒也开始让大家好奇，那么，四洛克哪里买？fourloko四洛克断片酒有什么功效四洛克哪里买网上就可以买猪腰可以天天吃吗不能经常吃猪腰吃了有一定的好处，尤其是肾不好的人，吃猪腰可以补肾，因此，有些人经常吃。那么，猪腰可以天天吃吗？猪腰吃多了会怎么样？猪腰可以天天吃吗猪腰子不能经常吃。猪腰子中含有脂肪和胆固醇，面霜要洗掉吗？不是所有的护肤品都要洗像我们敷完面膜之后肌肤就需要清洗，一些护肤品和化妆品使用之后为了防止堵塞毛孔，或者是出现营养过剩的情况，需要清洗，那么，面霜要洗吗？面霜要洗吗面霜不需要清洗，面霜的作用就可以帮助化猪腰不能和什么一起吃相克食物猪腰是猪的重要部位之一，据说只猪腰可以补肾，因此，猪腰成为很多人的家常菜肴。那么，猪腰不能和什么一起吃？猪腰什么人不能吃？猪腰不能和什么一起吃猪腰子猪肺均为寒凉食物，同食伤脾胃。猪苹果怎么挑选好吃苹果吃前先去蜡你一定也听过一天一苹果，医生远离我这句话，苹果富含的营养备受推崇，也是减肥族热爱的水果之一即使贵为众人热爱的健康水果，苹果却相当平易近人，几乎一年四季都能在市场上看到它的踪影，加上