泥鳅生活在泥土里，所以刚刚抓上来的泥鳅身体里是有很多泥的，有的人吃泥鳅习惯不剖腹，就想让泥鳅吐出脏东西，下面介绍泥鳅吐泥的方法方法超级简单。
　　泥鳅吐泥的方法
　　放到水里往水里加点儿食用盐，他们就会自己吐泥来了。
　　泥鳅的名字就是来源于它喜欢钻泥觅食。生命力顽强，因为泥土里有食物。吃进去，把食物留下，泥土自然要排出体外，这是它们进化没有灭绝的本领。很正常。我们常见的鸭子也是边吃边吐，很多鱼儿也是边吃边吐，腮是过滤的机关，水经过腮排除体外。
　　泥鳅怎么清洗体内淤泥
　　泥鳅体内存在一定的淤泥，清洗有一定的难度，并且也有一些巧妙的方法可以清洗。
　　方法：取面盆一个，注入清水，加面粉（40克），滴上几滴芝麻油，放入泥鳅，放置两小时，任其吐去污泥，再取出放入清水中养着，再养2天左右即可清洗掉体内的污物。
　　泥鳅的适用人群
　　一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
　　泥鳅山药汤的做法
　　材料：泥鳅5条，山药100克，豆腐250克，生姜适量。
　　调料：料酒、盐、味精各适量。
　　做法：
　　a、泥鳅宰杀，去内脏，洗净，沥干水。
　　b、山药洗净，切丝，豆腐切小块。
　　c、泥鳅入热油锅中，煎至微黄时，放生姜、料酒，小火煲10分钟。
　　d、山药放入开水中汆烫，与豆腐一同放入鱼锅中，加足量的清水，煮30分钟后，下味精、盐调味，搅匀后即可起锅。
　　小贴士：泥鳅可为人体提供大量的营养成分；生姜有开胃，帮助消化的作用，因此本汤品非常适合营养不良者食用。

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