红烧鸡翅的家常做法红烧鸡翅的营养价值

　　鸡翅肉质鲜嫩，肥美多汁，红烧鸡翅是很多人爱吃的一种美食，红烧鸡翅清新爽口，做法简单，是很多人家中都经常出现的一道家常菜。红烧鸡翅的家常做法
　　调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。
　　做法一
　　1、将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。）
　　2、将炖熟的鸡翅捞出控干。
　　3、将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
　　4、油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。
　　5、淀粉加水勾芡，出锅前加少许香菜段。
　　做法二
　　1、所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化起泡泡沫消退白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
　　2、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
　　3、放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。
　　4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
　　红烧鸡翅的营养价值
　　1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
　　2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。
　　3、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
　　4、其他功效：鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
　　简单红烧鸡翅做法
　　用料：鸡翅8个葱段适量姜片适量花椒适量八角1个干辣椒适量蒜瓣适量盐适量糖适量生抽适量老抽适量料酒适量
　　Step1
　　准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒和八角。
　　Step2
　　将鸡翅洗干净，然后加入一勺料酒、一勺生抽，腌制20分钟左右。
　　Step3
　　锅里倒油，油烧热后，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒和八角，炒出香味。
　　Step4
　　再放入腌好的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄。
　　Step5
　　再加入适量老抽，再倒入适量清水（要没过鸡翅），中火，继续炖煮。
　　Step6
　　至汤汁基本收浓时，加少量盐和糖调味，出锅以后再撒上葱花，开吃。
　　红烧鸡翅做法步骤
　　1、鸡翅解冻后，内外两侧用刀划开，倒入料酒、酱油、姜片腌制半个小时；
　　2、准备调味汁：碗中倒入一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽，一勺十三香，加半碗清水，搅拌均匀；
　　3、锅中倒油，油宽一点，油温六成热时，将鸡翅放入锅中；
　　4、鸡翅煎至两面都微黄；
　　5、然后倒入准备好的调味汁，让鸡翅充分吸收调味汁；
　　6、然后锅中加一碗清水，开大至水烧开后，然后再调成小火炖15分钟；
　　7、出锅前，用大火收汁，如果有葱花的话，可以加一把小葱花点缀一下！可以开吃啦，就这么简单！