鸭子肉一般都会带有一点骚腥味，很多人在煮老鸭汤的时候也是这样，其实在煮老鸭汤的时候，可以用一些萝卜和姜来降低鸭子的腥味，让老鸭汤更加美味。老鸭汤怎么做不腥
　　老鸭取出内脏后，洗净切块。切一些酸萝卜，老姜。将鸭肉到煮干锅中翻炒。再将备好的调料放入，一起在高压锅内煮至大约一个小时，这样就可以很好的去掉腥味了。
　　老鸭汤里面煮什么配菜
　　老鸭汤里面可以加酸菜、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等。
　　鸭汤的汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。
　　老鸭汤的做法
　　主料：净老土鸭2500克。
　　配料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2。5克，味精1克。
　　做法：
　　1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
　　2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
　　3、砂罐至微火上，一次放清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
　　炖老鸭汤要注意什么
　　1。选取鸭肉的时候，要买油，越少越好的水鸭这样可以达到清肝火的效果。
　　2。炖老鸭汤的锅要选用，砂锅最好，这样熬出来的汤的滋味就越鲜醇。
　　3。还要注意煲汤时候，用水量切记不可过多。
　　4。在煲汤的时候火候也是十分的重要，要用文火慢慢熬制。

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