保健励志美文体育育儿作文
投稿投诉
作文动态
热点娱乐
育儿情感
教程科技
体育养生
教案探索
美文旅游
财经日志
励志范文
论文时尚
保健游戏
护肤业界

卤蛋怎么做蛋黄才流水蛋白香蛋黄不干涩

  卤蛋是红烧肉和卤肉燥最美好的衍生料理,丰美的卤汤浸润蛋白、渗入蛋黄,吃起来香而有口感!只要鸡蛋新鲜,水煮蛋撒上盐与胡椒就非常好吃,但是成功的卤蛋却要确实入味才行,卤蛋要入味要耗费大量时间与瓦斯,而且久煮后的蛋白容易发硬、久煮后蛋黄自然生成的那圈灰绿色硫化铁也满煞风景的,如何在省时省瓦斯的前提下,卤出完香Q有味的卤蛋呢?先来看看下面几个小秘诀吧!卤出无瑕水煮蛋的小秘诀
  1。敲洞加盐煮出完美水煮蛋
  要烹煮卤蛋,首先要有一颗漂亮的水煮蛋。蛋中含有氧气,加热膨胀后会使蛋白紧黏蛋壳,剥蛋壳的时候便容易坑坑疤疤的,在蛋的钝端轻敲出裂痕,释放出蛋中的氧气再煮,就能顺利避免这个问题。至于在水中加盐,则能让从这个裂缝中渗出的蛋液快速凝结,能帮助蛋的形状更完美。
  2。不断搅拌让蛋黄置中
  偏向某一侧的水煮蛋蛋黄看起来不太好看,在煮蛋的过程中不断搅拌就能让蛋黄保持在中央。
  3。冲冷水好剥壳
  煮好的水煮蛋捞起后马上以冷水冲凉,利用热涨冷缩的原理就能顺利剥除蛋壳,一颗光华的水煮蛋就完成啦。
  卤蛋香Q的秘诀浸泡法
  鸡蛋久煮会让蛋黄周围产生一圈灰绿色硫化物,时间不够却又无法入味,不过只要善用浸泡法,就能让卤蛋既入味又不干硬啰。
  食谱
  材料(约6人份):鸡蛋6颗、盐1小匙、卤汁一锅
  做法
  1。鸡蛋放入锅中,倒入水(份量外)至刚好淹过鸡蛋的高度。取出鸡蛋,把水烧滚。在桌面把鸡蛋的钝端轻敲出裂缝,放入滚水中计时10分钟,一边煮一边以汤杓搅拌鸡蛋。
  2。鸡蛋煮好后以冷水冲凉,一边冲水一边从裂缝处剥开去壳。
  3。将水煮蛋放入卤汁中,以稳定的中火煮到滚沸后熄火闷一个晚上。
  4。冷却的卤蛋连汤汁一起保存在玻璃容器中,要吃的时候再取出加热即可。
  Note:
  1。用闷泡的方式能避免卤蛋越煮越老,连同汤汁保存的时候可以在汤汁的表面覆盖一层餐巾纸,避免卤蛋浮出表面的地方没有浸泡到汤汁。
  2。卤好的卤蛋不要浸泡在汤汁中太久以免过咸,大概浸渍1~2晚的状态最入味好吃。

猪肝汤孕妇可以吃吗适可以量食用猪肝汤是汤类的一种,猪肝汤营养丰富,味道鲜美,是很多人喜欢的一道菜谱。那么,猪肝汤孕妇可以吃吗?孕妇吃猪肝汤好吗?猪肝汤孕妇可以吃吗1、补充血。因为猪肝汤中的猪肝含有丰富……猪肝汤回奶吗一般不会影响乳汁的分泌哺乳期的女性在饮食上要格外的注意,如果饮食不当,可能会出现回奶的情况。那么,猪肝汤回奶吗?吃猪肝有什么好处?猪肝汤回奶吗在哺乳期可以吃猪肝,一般不会影响乳汁的分泌。……猪肝汤怎么做好喝?吃猪肝的注意事项猪肝汤是一道很有营养有补血功效的滋补汤,但是很多人在做的时候老觉得口味不好。那么,猪肝汤怎么做好喝?吃猪肝的注意事项有哪些?猪肝汤怎么做好喝猪肝50克,菠菜50克,植物油……腰果生吃有毒吗腰果皮怎么去掉腰果的营养是比较丰富的,所以腰果要适量的吃,我们平常吃的腰果都是炒熟的,那么腰果生吃有毒吗,腰果皮怎么去掉呢,下面一起来看看吧。腰果生吃有毒吗腰果本身生吃是没有毒的,但它……浦东哪里卖(浦东日上)相对于机场出境时买买买的热情,入境购物因为各种因素叠加,大家的购物体验并不是特别理想。不过,现在这种现象已有了转变,浦东机场1号航站楼(T1)新建的进境日上免税店开业啦。……罗宋汤的热量多少罗宋汤会胖吗罗宋汤是一种非常有名的汤品,里面的主要食材就是牛肉,很多人认为肉类的汤品容易长胖。那么,罗宋汤的热量多少?罗宋汤会胖吗?罗宋汤的热量多少罗宋汤的热量(以100克可食部分计……豆奶为什么用玻璃瓶装回收节约成本豆奶用玻璃瓶装有很多好处的,一是可以回收,节约又环保而且还省钱,二是玻璃瓶装的密封性会更好。豆奶为什么用玻璃瓶装因为那种玻璃瓶装的瓶子是可以回收的,这样就能节约包装的钱,……蛋白质粉会发胖吗蛋白质粉会上火吗蛋白质粉是我们大家都非常熟悉的一种保健品,我们在服用蛋白质粉后对身体是有一定好处的,但是也是会造成一定影响的,那么我们便来了解一下蛋白质粉会发胖吗?蛋白质粉会上火吗?蛋白质粉会……手机关掉定位还能查吗(查手机定位追踪怎么查免费)手机关掉定位还能查吗(查手机定位追踪怎么查免费)现在的社会,手机现已成为了万众随身的一种设备,它能够上网和联络朋友,能够作为人们的掌上电脑。现在的手机大多数都是智能……凤梨青的好还是黄的好青的凤梨可以吃吗我们在购买凤梨的时候,常常会看到市场上的凤梨一般有两种颜色,青色和黄色,一般来说,偏黄一点的凤梨会更甜一些,如果买回家想要多放一段时间就选择青的。凤梨青的好还是黄的好凤梨……凤梨切开后可以放多久切开的凤梨怎么保存凤梨切开后一般是要尽快吃完的,如果是用盐水泡着的话,在一天之内要吃完,如果是用保鲜膜密封好之后放冰箱的话最多也就只能放两天。凤梨切开后可以放多久切开的凤梨可以放多长时间需……凤梨不能和什么一起吃凤梨和什么相克凤梨是一种来自热带地区的水果,国内的话在港台地区会比较常见,它的外形和菠萝十分相似,在吃的时候同样是有很多禁忌的,我们一起来看看吧。凤梨不能和什么一起吃1、高糖食物……
郑爽说太早懂事不是幸福这两天关于郑爽说太早懂事不是幸福在网上的热度是非常高的,很多网友们也都是非常关注郑爽说太早懂事不是幸福这个事情,为此小编也是在网上进行了一番搜索查阅相关的信息,那么如果说有感兴……红薯为什么会裂开红薯裂开怎么办每年秋季,很多爱吃红薯的人都会在家里储存很多红薯,秋冬季节煮上一碗红薯粥,满满的温暖。但是我们在储存红薯的时候发现红薯经常会裂开,这是怎么回事呢。红薯为什么会裂开1、红薯……芋头蒸排骨的做法芋头蒸排骨的窍门芋头蒸排骨是我们家常菜的一种,芋头平时我们吃,排骨也经常吃,可是芋头和排骨一起烹饪还有很多朋友没有尝试过,那可真是亏大了,今天教大家芋头蒸排骨的做法,不会的朋友赶快学习起来。芋……芋头蒸不软是怎么回事蒸芋头用冷水还是热水芋头是一种热量比较低的食物,很多减肥期间的人士都会用芋头来进行代餐。蒸芋头能够较高的保留芋头营养的完整性,我们在蒸芋头的时候发现芋头老是蒸不软是怎么回事呢。芋头蒸不软是怎么回事……北岳恒山的资料(北岳恒山到底在哪里?)北岳恒山的资料(北岳恒山到底在哪里?)中岳嵩山、西岳华山、南岳衡山、东岳泰山、北岳恒山,合称为五岳。天下之山,五岳为尊,在中国古代,五岳的地位一直非常受人推崇。可是……火锅和麻辣烫的区别火锅和麻辣烫哪个好吃火锅和麻辣烫都是当代年轻人爱吃的食物,其制作方式也比较像,都是用汤底制作而成。那么火锅和麻辣烫哪个更好吃呢,小编为你讲解一下。火锅和麻辣烫的区别吃法不同。火锅是因食物投入……主板哪里买(主板买什么好)经过了一个愉快的暑假,这一转眼又到了九月,同学们又回到了学校,开始新一学年的生活。一般这时候会有很多人会去装一台电脑,供学习、娱乐所需。想到有同学对硬件产品不熟,可能会被奸商坑……羊肉汤可以放牛奶吗羊肉汤什么时候放牛奶羊肉汤自古以来都是滋补身体的佳肴。但是处理不好很容易有膻味。网上有一种说法是往羊肉汤里加牛奶可以去除膻味,这种说法是真的吗。羊肉汤可以放牛奶吗可以放牛奶。羊肉味甘、性温,……仙草冻多久(仙草冻多长时间才凝固)夏日炎炎,来碗冰冰凉的烧仙草奶冻是极好的!今天就来给大家介绍这款烧仙草奶冻,做法简单,清凉解暑,一学就会哦!首先准备好食材,很简单,就是黑色的仙人粄粉(也叫烧仙草),白色……当天死的大闸蟹能吃吗螃蟹哪些部位不能吃吃螃蟹都是吃活螃蟹味道才好,死螃蟹吃了对身体也有伤害,那么当天死的大闸蟹能吃吗,螃蟹哪些部位不能吃呢,一起来了解了解吧。当天死的大闸蟹能吃吗大闸蟹死了不能吃。1、大……大闸蟹和毛蟹哪个好吃大闸蟹和毛蟹的区别大家都知道螃蟹的种类有很多种,最常见和最常吃到的就是大闸蟹和毛蟹,那么大闸蟹和毛蟹哪个好吃呢,大闸蟹和毛蟹的区别在哪里呢。大闸蟹和毛蟹哪个好吃大闸蟹。大闸蟹相比于毛蟹而言……大闸蟹和大螃蟹的区别是什么本质上有区别螃蟹是一种非常美味的食物,不管怎么吃都是非常的鲜美的,那么稍微大一点的螃蟹和大闸蟹时间又什么区别呢,今天就一起来了解一下吧!大闸蟹和大螃蟹的区别是什么大闸蟹是螃蟹的一种。……
友情链接:易事利快生活快传网聚热点七猫云快好知快百科中准网快好找文好找中准网快软网