杨枝甘露的原料是什么杨枝甘露用椰奶还是牛奶

　　杨枝甘露是现在比较受欢迎的饮品，一般为冷饮，吃起来酸甜解暑。杨枝甘露的做法非常简单，我们在家也可以自己制作，那么它的原料是什么呢。杨枝甘露的原料是什么
　　杨枝甘露的主要原料是西柚、芒果、西米，杨枝甘露的特点，在于其做法复杂，需要十分用心，取材丰富且讲究。加入淡奶，中西结合，又对应季节，只有这样的细致，才造就此甜品绝美的风味和口感。
　　杨枝甘露用椰奶还是牛奶
　　一般都会用牛奶。
　　杨枝甘露要好喝，取决于原材料的选择和搭配。必须选择新鲜的食材来制作这款经典甜点，让人们永远吃不厌。同时，合理选择原料，让主要原料突出味道，其余原料作为点缀，口感层次丰富，不会喧宾夺主。
　　经典杨枝甘露是选用牛奶为主要液体材料，和芒果肉一起打成泥，这样不会掩盖芒果的香气。如果加椰奶或淡奶油，虽然会多一些奶香味，但会有点甜，吃起来会感觉奶香味掩盖住了芒果的香味，所以个人还是比较喜欢经典的做法。
　　西米必须有，它可以增加杨枝甘露的层次感，在上面点缀一些西柚果肉，不仅颜色更加突出，味道不只有一味的轻甜，也会带有点点酸味，酸甜可口更美味。
　　最后，在芒果的选择上，你可以选择纤维少，甜度高的芒果，比如水仙芒和大台芒，它们都很好，打烂成泥，口感细腻。如果芒果够甜，可以在芒果泥里少放或不放糖，以免成品太甜。天然果糖尝起来比人工提取的蔗糖更天然，不那么甜腻。
　　在各种食材配料的用量上，杨枝甘露也有其黄金比例。西米可以增加口感，但不能太多，否则整个杨枝甘露会失去它的精华。
　　杨枝甘露的制作方法
　　材料：西米、芒果、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。
　　制作步骤：
　　1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。
　　2、将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。
　　3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。
　　4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为11），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
　　5、当西米降到40以下时，先加入淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。
　　6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。
　　7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
　　杨枝甘露是奶茶还是果茶
　　杨枝甘露是一种奶茶类的饮品。是由椰汁，西米，糖粉，牛奶等制成的，还可以加一些水果。味道很好，很多人都喜欢喝这种饮品。夏天非常值得喝，全是馅料。