用西芹来榨汁的话，其实煮不煮熟都是可以的，这个要看个人口味，直接生榨的话可能味道会更重，而煮熟之后的西芹榨汁味道会比较容易让人接受一点。西芹榨汁需要煮熟吗
　　可以煮熟也可以不煮。
　　芹菜汁是一种常见的蔬菜汁，其中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素、胡萝卜素、微量元素等营养成分，在榨汁之前要不要煮熟并没有硬性规定，可以根据自己的喜好决定，一般情况下，将西芹直接榨汁可以最大程度的保留其中的营养，其营养价值会更高，但由于生芹菜有比较重的气味，直接榨汁口感会比较生涩;而将西芹煮熟后在榨汁其气味会淡很多，口感会更好，但其中的维生素会流失一部分，营养价值降低。
　　西芹榨汁怎么榨
　　一、生榨芹菜汁
　　1、将芹菜洗净后，切段，放入榨汁机中。
　　2、加入适量白开水，开机榨汁。
　　3、过滤残渣后将芹菜汁倒入杯中。
　　4、根据自己的口味调入适量蜂蜜或白糖即可。
　　二、熟榨芹菜汁
　　1、将芹菜洗净后切成小段。
　　2、锅中加入适量清水，煮沸后放入芹菜煮熟。
　　3、然后将煮好的芹菜放入搅拌机中，加入适量清水搅打成汁。
　　4、用过滤网过滤掉没有打碎的根茎。
　　5、根据自己的口味加入适量白糖调味即可食用。
　　西芹榨汁的功效
　　1、抗击疾病
　　西芹汁产生的化合物能够抗击阿尔茨海默氏症，西芹汁还能中和血液中过多的尿酸，可以用于痛风患者的食疗。
　　2、缓解疲劳
　　西芹汁缓解疲劳的效果特别显著。如果工作繁忙，总是感觉身体疲惫，建议你饮用西芹汁。西芹汁喝起来有一股药味，在喝西芹汁的时候可以加入胡萝卜、苹果、蜂蜜，这样就好喝多了。
　　3、平肝降压
　　西芹汁含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床上西芹汁对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
　　西芹是凉性的吗
　　西芹是凉性食物。
　　据研究表明西芹属于凉性食材，味辛甘，具有清热败火、健胃降血压的功效。特别是其含有丰富的膳食纤维和胡萝卜素以及一些维生素，对人体有很高的营养价值。

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