怀孕能吃牛油火锅吗？吃牛油火锅好吗

　　牛油火锅是重庆地区比较有名的火锅，那么女性怀孕后是否还可以吃牛油火锅呢？吃牛油火锅有什么好处呢？下面来为大家一起介绍下吧！
　　怀孕能吃牛油火锅吗
　　是可以吃的，但吃什么都要适量，牛油吃多了容易血脂高，不要多吃，火锅的东西也最好少吃，尤其是那个汤不要和，而且吃的话也是要吃清谈的不要吃麻辣的，在自己家吃，最好少去公共场合，平时多喝水防止感冒
　　牛羊肉是很好的蛋白质，在怀孕期间应该鼓励多吃，所谓的怀孕吃牛羊肉得癫痫是没有任何科学根据的。但孕妇吃火锅并不提倡，因为火锅是生熟同锅，而且肉类的加热时间都比较短，肉中的细菌和病毒不能完全杀死，特别是钩形虫，母亲如果食用，会引起宝宝发育畸形。如果真的想吃火锅，一定要选择单人单锅的那种，自己可以注意一些，让生肉涮得时间长一些再吃，就没有关系了。我怀孕的时候就是这样的，现在宝宝很健康！
　　一般来说，怀孕的时候最好不要到外面去吃东西，就怕不干净卫生引起拉肚子之类的，火锅的话是属于比较重口味的，想吃的话你自己可以在家里用排骨或者鸡汤打底来做牛油在火锅中起什么作用
　　大多数红汤火锅中或多或少都要加入牛油，可起到增加香味的作用。牛油质量的好坏对火锅的味道有很大影响。所以，炼制牛油就显得十分重要了。
　　选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油。若选用市场上制好的牛油，可先将牛油放入沸水锅中融化后，倒入料酒，上火熬制片刻，除去异味，滤净杂质，再将表面油脂，放入另一口锅中，加入姜块和大蒜，上火熬至水分干时，拣去姜蒜，即得干净牛油。
　　注意：要掌握好炼制牛油的火候。牛油炼老了会没有香味，牛油炼得太嫩则牛油味太浓，并且还会使火锅锅底产生很多泡沫。
　　牛油火锅底料怎么熬制材料：
　　牛油400g，菜油100g，娟城郫县豆瓣150g，干辣椒150g（用于制糍粑海椒），白酒10g，醪糟25g，姜23g，小葱15g，大葱10g，蒜20g，鲜花椒2025g（若无可用干花椒8g加白酒浸泡），豆豉10g，冰糖15g，各种香料30g家庭自制火锅底料1
　　重点配料：牛油、醪糟、白酒、冰糖、青花椒
　　准备步骤火锅必备法宝糍粑海椒制法
　　糍粑海椒材料：干辣椒150g（我用小米辣、七星椒、子弹头各50g，若无条件选一种辣椒即可），水250g左右制作糍粑海椒：
　　1、150g干辣椒洗净后用水先泡20分钟到半小时；
　　2、泡好的辣椒用剪刀剪成小节备用；
　　3、泡好的辣椒捞出放入锅中，加入一杯水，把水煮开后转小火煮5分钟（以上比例和时间是我试验出的，在我家的炉火温度下，恰好使辣椒充分软身，且锅内多余水分基本煮完，若不好把握水可以多加一点，煮完剩余的水可用于火锅中）；4、把辣椒倒入搅拌机，或者把搅拌棒放入锅中直接搅拌成湿的辣椒碎，即成熬制火锅最重要的原料糍粑海椒。
　　熬制底料步骤：
　　1、提前将综合香料冲洗干净用温热水浸泡，去除中药味；家庭自制火锅底料5
　　2、如果用生的菜油，首先将菜油烧至冒烟，然后关火冷却几分钟，再加入牛油慢慢熬化；家庭自制火锅底料6
　　3、油全部熬化并感受到油温之后，加入葱、姜、蒜用120130度左右小火炸出香味家庭自制火锅底料7
　　4、约5分钟后香料有些变枯即可先捞出，稍后再用；
　　5、加入豆瓣酱略熬，轻轻搅拌防止粘锅；
　　6、加入一半的糍粑海椒，用100度左右的火力熬15分钟；7、加入另一半糍粑海椒，搅匀后油温会下降，再继续熬15分钟，保持油温在90100度左右；家庭自制火锅底料9
　　8、将浸泡好的香料沥去大部分水分，用石舂略微把香料砸一下加入锅中；家庭自制火锅底料9
　　9、同时加入先前炸过的葱、姜、蒜，倒入白酒，一边搅拌一边用80度左右微火熬制1520分钟；10、加入新鲜的青花椒（或泡过白酒的干花椒）和豆豉；家庭自制火锅底料10
　　11、再熬制5分钟，最后加入醪糟和冰糖；
　　12、小火最后熬5分钟左右基本就可以关火；
　　13、熬好的火锅底料盛出，自然放置到降温，然后用保鲜袋或者保鲜盒分装，冷冻室保存，随吃随用。