椰子鸡是海南一道有名的菜，尤其夏天椰子上市时候很多人都喜欢做椰子鸡吃，具有补气解渴功效。那么，椰子鸡里面的耶肉能吃吗？椰子鸡汤底怎麼做？椰子鸡里面的耶肉能吃吗
　　当然能，只是想取出来比较困难。
　　许多人吃椰子仅仅是喝椰汁，喝完后就抛弃椰壳，这绝对是拣了芝麻丢了西瓜。本人提供一则绝佳，享用全椰子的方法：把椰汁喝完后，用刀劈开椰子。
　　椰子鸡汤底怎麽做
　　椰子鸡汤的做法详细介绍
　　口味：甜味
　　工艺：蒸椰子鸡汤
　　主料：童子鸡1250克
　　辅料：椰子500克
　　调料：料酒10克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克
　　1。仔鸡去骨，取肉，出水后切成1厘米见方的丁；
　　2。椰子砍去外皮，用铁钉在顶部扎两个眼，将椰子汁倒出；
　　3。再将其过罗，椰壳切开；
　　4。用刮丝刀将其嫩肉刮成丝；
　　5。将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里；
　　6。用精盐、料酒、味精调好味；
　　7。盖上玻璃纸（以防蒸时掺进水气），上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止；
　　8。取出后，揭去玻璃纸上席即可。小帖士健康提示：
　　1。椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；
　　2。任何饮料都无法与之比拟。
　　3。椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香；
　　4。椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；
　　5。椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口；
　　6。补中有清，风味独特；
　　7。共成益气生津，清热补虚之剂；
　　8。适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。
　　注意事项
　　1、椰子越老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。
　　2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。

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