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椰子鸡里面的耶肉能吃吗?椰子鸡汤底怎麼做

  椰子鸡是海南一道有名的菜,尤其夏天椰子上市时候很多人都喜欢做椰子鸡吃,具有补气解渴功效。那么,椰子鸡里面的耶肉能吃吗?椰子鸡汤底怎麼做?椰子鸡里面的耶肉能吃吗
  当然能,只是想取出来比较困难。
  许多人吃椰子仅仅是喝椰汁,喝完后就抛弃椰壳,这绝对是拣了芝麻丢了西瓜。本人提供一则绝佳,享用全椰子的方法:把椰汁喝完后,用刀劈开椰子。
  椰子鸡汤底怎麽做
  椰子鸡汤的做法详细介绍
  口味:甜味
  工艺:蒸椰子鸡汤
  主料:童子鸡1250克
  辅料:椰子500克
  调料:料酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克
  1. 仔鸡去骨,取肉,出水后切成1厘米见方的丁;
  2. 椰子砍去外皮,用铁钉在顶部扎两个眼,将椰子汁倒出;
  3. 再将其过罗,椰壳切开;
  4. 用刮丝刀将其嫩肉刮成丝;
  5. 将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里;
  6. 用精盐、料酒、味精调好味;
  7. 盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气),上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止;
  8. 取出后,揭去玻璃纸上席即可。 小帖士-健康提示:
  1. 椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;
  2. 任何饮料都无法与之比拟。
  3. 椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香;
  4. 椰子汁具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治疗中暑或发高烧等热病;
  5. 椰子鸡汤中用的是仔鸡,性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口;
  6. 补中有清,风味独特;
  7. 共成益气生津,清热补虚之剂;
  8. 适用于年老体衰,疲倦无力,烦热口渴等症。
  注意事项
  1、椰子越老的比较好,椰肉含有椰奶及油,养颜滋润,香味浓郁,补益效力更大。
  2、上菜时可用少许生粉水埋芡,汁较稠。

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