凉拌蚬子肉是一种十分好吃的家常菜，蚬子肉是很常见的一种海鲜，在沿海地区十分受欢迎，而凉拌的做法可以很好的保持它的鲜味，下面一起来看看凉拌蚬子肉的做法吧。凉拌蚬子肉的做法
　　材料：蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐
　　做法：
　　1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。
　　2、蚬子肉洗净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。
　　3、加盐、生抽、米醋、蒜末、洋葱丝、辣椒油，搅拌均匀。
　　4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。
　　凉拌蚬子肉什么人不能吃
　　1.平素脾胃虚寒、肾虚滑精者应忌食;
　　2.寒性气管炎者、风寒感冒患者也不适宜食用;
　　3.女子月经来潮期间和妇人产后恢复期更应忌食。
　　凉拌蚬子肉的功效
　　1、提高免疫力：蚬子肉含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
　　2、壮阳壮腰：蚬子肉可生精助育，强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。
　　3、利尿消肿：蚬子肉能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，具有利尿、消水肿的作用。可用于治疗全身水肿，小便不利等。
　　4、祛脂降压：蚬子肉能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
　　5、利造血、护肝：蚬子肉所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。
　　蚬子肉怎么保存
　　1.【冷藏法】
　　购买蚬子干后，用保鲜盒或者食品保鲜袋进行封装，然后放到冰箱的保鲜层或者冷藏层里。
　　2.【干藏法】
　　如果不想放冰箱，那在蚬子干密封保存之前，应尽量晾干。如果采购回来的蚬子干有点潮但天气不好不能自然晾干，有个便捷的办法：把蚬子干用容器盛好，放入微波炉中高火叮20～30秒，取出摊在报纸上放至完全凉透(要用报纸，因这个过程会回潮，报纸可吸收水气)，再放入密封罐中，置于阴凉通风无潮处，可以真正防虫防霉。

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