有些人担心红毛丹不能和虾一起吃，说会破坏维生素c，其实那都是计量问题，普通的剂量根本不会产生反应，红毛丹是可以和虾一起吃的，而且还可以做成红毛丹虾球红毛丹能和虾一起吃吗
　　可以的。红毛丹可以和虾做成红毛丹虾球
　　所需材料：大虾仁10个，红毛丹罐头1罐，胡椒盐1小匙，蛋1个，太白粉1汤匙，美乃滋200g，白芝麻少许。
　　做法：将虾仁去肠泥洗净，拭干水分，在背部划一刀，加胡椒盐、蛋、太白粉腌10分钟。将虾仁入锅炸熟至变色并形成虾球即可。将炸好的虾球及红毛丹摆盘，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。
　　食用注意事项：红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜，和果肉紧密相连。这层膜，人的肠胃是无法消化的，吃到肚子里会划破肠胃内壁，食用时一定要将这层膜剔除干净。
　　红毛丹营养价值
　　红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质。其性味甘温，果肉香甜美厚而多汁，还有人称它为中国岭南的荔枝，更有毛荔枝的别名。红毛丹果肉黄白色，半透明，汁多，肉脆爽，味清甜或甜酸可口，或有香味。果肉比占31～60。2，总固形物14～22。2，糖3。61～6。25，柠檬酸0。39～1。53，维生素c100克果肉含0。63～5。5。红毛丹优良品种果大，皮薄，核小肉厚，肉核分离，肉脆香甜可口。
　　红毛丹是荔枝吗
　　不是。
　　切记，红毛丹并不是变种的荔枝。同属无患子科，是荔枝的近亲，虽然俗称毛荔枝，但不是荔枝属的，血缘没有那么近。而且，这是完全两种不同的水果，红毛丹是热带水果，红毛丹素有热带果王之称。而荔枝则是亚热带水果。
　　红毛丹的功效
　　红毛丹含有丰富的维生素以及膳食纤维，能够帮助肠胃的消化，有利于肠胃的健康，可以有效的帮助身体缓解便秘。
　　红毛丹含有的丰富的维生素，可以帮助皮肤延缓衰老，美白皮肤的同时还能够帮助皮肤延缓色斑的产生。
　　另外红毛丹含有的多种微量元素及各种营养物质，能够帮助身体提高抵抗力，减缓低血糖以及感冒的发生几率。

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