喜欢吃火锅的人应该都不会错过虾滑这道美食，它主要是用虾肉做成的，煮熟之后吃着十分的Q弹，那么，对于一些体质比较敏感的人来说，吃虾滑会不会导致过敏呢？虾滑是发物吗
　　是发物，因为虾滑的主要原材料是虾肉。
　　虾滑属于发物的，如果对发物有禁忌的话，尽量不要吃，如果吃了一点儿也不用太过担心，一般都是问题不大的，可以喝一点温水。
　　吃虾滑会不会过敏
　　有可能会，像平时对虾肉过敏的人就可能也会对虾滑过敏，在吃的时候要注意下。
　　虾滑是我们常食用的一种食物，一般在火锅店会有，虾滑可以只用虾肉制成，不过一般会用其它肉，或者一些食材一起搭配，虾滑的营养价值非常高，它们含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，以及多种微量元素，如钾、碘、镁、磷等，还有许多维生素A等成分。
　　吃虾滑有什么好处
　　1、补充蛋白质
　　虾滑是蛋白质含量很高的食品之一，当中含有的蛋白质是鱼、蛋、奶的十几倍，并且营养物质非常多，我们在吃的时候都能明显感受到食欲大增，因此它在增进我们食欲的同时还补充了许多营养。
　　2、防治疾病
　　虾滑适当食用能够促进血液循环，因为虾滑辛热，能够温暖脾胃，并且可减少动脉粥样硬化病变的形成，以及减少钙盐和胆固醇在血管壁内的沉积等，并且中医认为虾肉可以起到补肾壮阳，通乳抗毒的功效，还可以养血固精，增强抵抗疾病的能力，对人体非常有益。
　　虾滑的做法
　　材料：虾500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，鸡蛋2个，盐20g，料酒20g，香油10g，鸡精10g，青菜50g
　　做法：
　　1、取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥。
　　2、虾泥中分别加入少许淀粉。
　　3、加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油。
　　4、将虾泥搅拌上劲备用。
　　5、取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花。
　　6、锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中。
　　7、继续用大火煮至虾滑全漂在水面上。
　　8、放入切好的青菜，将煮好的虾滑倒入碗中即可。

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