有过炒菜经验的朋友们应该都清楚，木耳在吃之前一般是需要先焯水的，不然可能会对我们的身体带来一些不利的影响，那么木耳焯水一般是需要焯多久呢？木耳焯水要焯几分钟
　　木耳用开水焯5分钟左右即可食用。
　　建议大家依个人喜好，最长时间不要超过30分钟，比如和煨骨头汤，煨这时候，木耳已经很化了。最短就是经开水焯水一下食用，一般510分钟就可以。而且时间过长的话，木耳的营养物质流失也较多。
　　木耳没有焯水有毒吗
　　不会中毒，但是建议焯水煮熟了再吃。
　　理论上讲，泡发的干木耳无毒，可以生吃，但是从健康安全、营养吸收率来讲，木耳凉拌之前最好先焯水煮熟。生吃木耳不但不能充分吸收其营养成分，对我们的肠胃也是比较大的负担，于肠胃健康无益。
　　木耳不能和什么一起吃
　　1、木耳白萝卜：引发皮炎
　　2、木耳青萝卜：引发皮炎
　　3、木耳海螺：腹胀
　　4、木耳田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗
　　5、木耳麦冬：引发胸闷
　　木耳的做法
　　主料：黑木耳20g
　　辅料：凉拌醋适量，盐，酱油，生姜适量，青红椒适量，花椒油，食油，白糖
　　做法步骤：
　　1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝
　　2、木耳泡发后，撕成小朵
　　3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用
　　4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油
　　5、倒入一汤匙凉拌醋
　　6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香
　　7、放入一汤匙白，少许精盐，炒匀
　　8、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀
　　9、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可

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