茴香一般在吃之前都是需要用盐水先泡一下的，这样可以让茴香被清洗的更加干净，同时也能让茴香在吃的时候口感更好，那么，茴香是必须要用盐水泡吗？茴香为什么要用淡盐水泡
　　茴香在生长过程中，其中会附有大量的灰尘、细菌甚至是农药残留，而淡盐水具有一定的消炎杀菌的作用，有助于杀灭茴香上的一些细菌等微生物，还可以帮助灰尘浮起，去除农药残留，使茴香吃起来更加安全放心。
　　另外，用盐水浸泡茴香还可以有助于去除茴香的生涩口感，因此很多人在食用茴香之前都会将它放入淡盐水中浸泡。
　　洗茴香不用盐水行吗
　　可以，这个不是必须的。
　　茴香用盐水浸泡的好处虽然有很多，但是它并不是必须的，可以根据个人需求而定，如果茴香是自家种的，没有打过农药，比较干净，那么不用盐水浸泡也是可以的；但如果是从外面购买的话，建议用淡盐水浸泡一下会更安全放心。
　　茴香怎么洗最干净
　　首先茴香并不是那么难洗的一种东西，而且她本身体内含有的毒物质不多，所以简单洗一下，其实就可以，首先把它放到清水里面，让茴香的整个身体展开，然后从回乡的液清洗茴香的根，它的叶毛茸茸的之间可能会塞很多脏东西，所以要清洗了，认真一点，就是把它的叶每一个搓揉一下，把里面的灰尘洗干净，然后洗净把烂掉的叶子直接揪掉，然后写茴香的根不要直接把茴香的根切掉扔掉，因为茴香的根也是可以吃的，而且吃起来也不比叶子和姜吃起来难吃，如果说觉得这样清洗的不干净，还可以把茴香放进加入盐的盐水里面泡制十分钟，然后再把茴香取出来用清水冲一下就可以了，洗过的茴香就非常干净了。
　　茴香的功效与作用
　　1促进消化
　　茴香中有一种独特的芳香物质茴香油，它可以促进人体唾液以及消化液的分泌，起到开胃醒脾，促进消化的作用，尤其适合食欲不振、消化不佳者食用。
　　2行气止痛
　　茴香中的茴香油成分既能刺激胃肠神经及血管，也能缓解胃肠平滑肌收缩，帮助排出胃内积存的气体，可以有助于缓解胃部痉挛，改善胃部疼痛症状。
　　3补充营养
　　茴香中含有丰富的维生素、纤维素等成分，可以帮助补充部分人体所需的营养，对提高人体免疫、维持身体健康有一定的好处。

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