猪肉是我们生活中最常见的肉类，每个部位都有不同的烹饪方法。猪蹄筋富含丰富的营养价值和蛋白质，我们经常把它拿来煲汤，那么猪蹄筋的热量高吗。猪蹄筋的热量高吗 
　　猪蹄筋的热量为156大卡/100g，最主要的营养是含有丰富的胶原蛋白，大家都认为可以美容养颜，促进皮肤的弹性，其实并不是这样的。胶原蛋白人体不易吸收利用，适量食用还可以，过多食用会对身体造成负担，而且还会导致脂肪摄入过高，引起体重升高。
　　猪蹄筋是脂肪还是蛋白
　　猪蹄筋就是猪蹄上面的肌腱，主要含有胶原蛋白，脂肪的含量不是太高。猪蹄筋吃过以后一般是不会胖的。即使含有脂肪较少，建议也不要经常吃，经常吃，比较油腻，对胃不好。
　　猪蹄筋的营养价值
　　1、猪蹄筋中含有大量的胶原蛋白，食用猪蹄筋筋能补充胶原蛋白，促进皮肤保持弹性和锁水能力。 
　　2、猪蹄筋是整个猪身体中钙质含量最高的部位，因此，猪蹄筋筋中的钙质含量虽然没有猪骨头那么高，但是比猪肉和其他动物肉含钙量高出太多，猪蹄筋筋中的钙质一般不会溶解到汤中，食用之后在胃肠道被消化之后直接吸收，有补钙作用。 
　　3、猪蹄筋中含有比较高的铁元素，在食用之后能补充一定量的铁质，而且猪蹄筋中含有大量的蛋白质，对骨髓中红细胞的合成有很明显的作用，能补血。
　　猪蹄筋的保存方法 
　　猪蹄筋最好趁新鲜制作成菜，如暂时不用，可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。 如果需要长期保存猪蹄筋，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用

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