在本文中：入门版油炸焦糖洋葱甜味版油炸焦糖洋葱慢炖版焦糖洋葱参考 焦糖洋葱可作为许多菜的特别配菜，把洋葱焦糖化能除掉洋葱的酸味，使其变得浓郁、香甜，而且制作过程也非常简单。你只需要准备几个洋葱、一把小刀、一个煎锅、食用油和若干调味料，慢慢烹制即可。 素材 方法一：入门版油炸焦糖洋葱 3汤匙黄油 2大匙特级初榨橄榄油 1。2kg白洋葱圈 2茶匙白糖 14茶匙盐 14茶匙胡椒 方法二：甜味版油炸焦糖洋葱 4汤匙橄榄油 0。9kg黄洋葱圈 3茶匙白糖 2汤匙雪利酒 14茶匙盐 14茶匙胡椒 方法三：慢炖版焦糖洋葱 45个大个儿黄洋葱 3汤匙特级初榨橄榄油 12茶匙盐 方法 1：入门版油炸焦糖洋葱 1：将黄油与橄榄油放入一只大号的煎锅中，中火加热融化。黄油与特级初榨橄榄油的比例是3：2，两至三分钟后，充分搅拌使黄油与橄榄油混合均匀。 2：取1。2kg洋葱切成薄片。先将洋葱外层的皮剥掉，根和芽切掉，然后将洋葱切片，平面朝下，小心地切成薄圈。层与层之间分开，切成你喜欢的厚度。 3：加入洋葱、盐和胡椒。先放洋葱，小心地跟调好的橄榄油和在一起，然后加入14茶匙盐和14茶匙胡椒，充分搅拌。 4：加热，直到洋葱开始变软，这大概需要5分钟，接着放入2茶匙白糖，搅拌。 5：继续加热20分钟，注意搅拌，不时地把粘在锅底的碎渣刮下来，防止烧糊。等洋葱变软变成深褐色，你就大功告成了。 6：装盘。这些美味的洋葱可单独作为配菜，也可以放在牛排、鸡排或是土豆泥里吃。 方法 2：甜味版油炸焦糖洋葱 1：取0。9kg黄洋葱切片。 2：中火将煎锅加热。 3：把洋葱倒入锅中。 4：在洋葱上撒上盐、胡椒和白糖，糖3勺，盐14勺，胡椒也是14勺。 5：慢慢搅拌直到洋葱开始变焦。此过程需要非常小心地搅拌锅里的洋葱和其它配料，直到开始变焦，但得小心别让它们糊掉。 6：倒入橄榄油和雪利酒。待洋葱变焦之后，加入4汤匙橄榄油和2汤匙雪利酒，搅拌均匀。 7：继续加热20分钟，直到洋葱变成焦黄色。 8：装盘。这种甜味版的焦糖洋葱要趁热吃，一般犹太食谱中都有介绍。 方法 3：慢炖版焦糖洋葱 1：取4到5个黄洋葱切成薄片，厚度视个人喜好而定，但需要把它们逐层分开，确保层层分开，焦糖均匀。 2：把洋葱放在一个炖锅里，装差不多四分之三的量。 3：在洋葱中加入橄榄油。将2汤匙特级初榨橄榄油淋在洋葱上，摇匀。 4：放入盐。约需要12茶匙盐，再摇一会让盐匀开。 5：文火慢慢烹制约10个小时，不时地搅拌几次，使其受热均匀。当然，你不一定非得等那么长时间，只不过时间越长，洋葱更入味。在这个过程中，洋葱会变软，颜色变成金黄，流出的汤汁也很浓郁，你可以视自己的喜好决定加热时间的长短，做好后可以接着都吃掉，也可以包装起来。 6：你也可以再煮3至5个小时，锅盖半开。想要洋葱颜色更深一点儿、更粘一点儿的话，可以把锅盖打开一点儿继续加热，这样能使多余的水分蒸发掉，多看几次，直到你觉得色泽与味道是你喜欢的。 7：贮藏方法。如果你不打算马上吃，那就用漏勺把它们盛到一个冷藏器或是冰箱的格子里。如果锅里还有汤汁剩下，那把它们倒到另一个容器里，可用于烹饪别的汤菜。在冰箱里可保存一整周，在冷藏器里能放3个月。 小提示 建议每隔8到10分钟就搅一下锅里的洋葱，假如底部的洋葱颜色变深得过快或过慢，你可以适当增加或减少频率。 如果洋葱一开始就很甜，制作过程中就没必要再放白糖了；如果洋葱味很冲又不甜，那你不妨混着白糖（砂糖或粗糖）煎10分钟左右。平均一只洋葱放1大勺白糖，加热过程中多注意观察，防止糖烧焦。 省时间的小窍门：在做之前，先把洋葱在微波里加热软化。将洋葱放在一个微波炉专用的容器中，盖好，加热5到6分钟。时间可以根据洋葱的多少和火力的大小来调整。 关火前最后撒一点儿酱油。酱油是这道菜的“杀手锏”，可增添色泽，增加糖分和盐分，口感更好，但别一次加得太多，因为酱油也需要焦化。这种做法特别适用于墨西哥烤肉或是牛排的配菜，因为酱油可以防止洋葱太过松软。另外，还可以在最后加一点儿黄油和一点儿盐，使其色味俱佳。 一般来说，洋葱越扁则味道会越甜，圆的洋葱味会冲一点。 总共得需要30至45分钟，具体还得看油温的高低和洋葱的量而定。 还有一种办法，先把油小火加热，再放入洋葱，一直保持在小火上。每10分钟搅拌一次，加热30分钟。 警告 使用纯橄榄油而非初榨或其它类型的橄榄油。纯橄榄油通常只贴着“橄榄油”字样，价格也最便宜。其它种类的油要么油温太低不合适，要么会掺杂进一些别的味道进去，但有一个例外：花生油可承受温度高，起烟点也高，还能增加洋葱的甜度，但要当心有的人可能对花生过敏。 你也可以用黄油，最好是已除杂质的黄油（也叫酥油）。 油太多的话可能会把洋葱炸焦掉。 刚开始的时候千万别加水，否则会把它们蒸熟，难以做成焦糖洋葱。 还有一个比较好的选择是菜籽油，它油温高、颜色较橄榄油浅，脂肪比例也是植物油中最佳的。 你需要准备 大号的平底不粘锅或是铁制的调味煎锅
菊花核桃粥怎么煮菊花具有清热、养肝、明目的效果，而核桃则可以补肾温肺、润肠通便，所以如果是将菊花和核桃放在一起食用的话，可以起到调理身体的作用。我国中医也认为，将菊花核桃放在一起熬粥，可以滋补……冰糖绿豆粥怎么做？说到绿豆粥，我想所有的朋友都吃过。在夏季的时候，很多家庭都会选择做绿豆粥来缓解炎热的酷暑，达到消暑解暑的目的。这是非常不错的选择，而且绿豆粥还有很多的功效，对人体非常好。对于一……芥菜烧骨粥应该如何制作？烧骨粥对于我们江苏地区人来说是陌生的，但是对于广州人来说是在熟悉不过的一道粥了，烧骨粥是广东省的一种汉族传统名点，属于粤菜系。广东人之所以要买烧猪骨，主要用于煲粥食疗。如果你的……黑木耳肉末粥怎么做？黑木耳是一种菌类，我相信许多人都已经吃过它，在生活中它可以用来做很多种不同的菜的。像我们比较常见的黑木耳炖小鸡蘑菇，黑木耳炒鸡蛋，黑木耳炒肉片等等。不知道大家有没有吃过黑木耳做……特色养生粥怎么做很多人现在吃的越来越好了，因为都是非常丰富的食物，大鱼大肉，可是很多人吃多了都会吃腻，更多时候有些工作的白领们会因为食物而生出一些怪异的病，比如食道炎比如胃病。所以呢，个人觉得……百合莲子粥的做法介绍现在的人们很注重养生保健，因为现在人们的经济宽裕啦，有更多的时间来关注自己的身体健康。现在不管是电视还是网络上都有许多养生节目的播出，人们对饮食方面当然也不会放过啊。例如一些对……芥菜粥的做法有哪些呢？很多人都喜欢在干燥的秋季食用性温的芥菜粥，但是却不怎么了解芥菜粥的具体做法，那么到底这道美味又有营养的芥菜粥的做法是怎样的呢？我们应注意哪些问题才能做出一道美味完美的芥菜粥呢？……美容粥的做法是什么在生活中，女性朋友们都是希望自己美丽永驻的。要想让女性朋友们更好的拥有美丽的容颜，我们就要了解一下女性朋友的驻颜之术。这些方法中最常见的就是食补的方法的。食补的方法中最常见就是……红豆酒酿圆子粥怎么做好吃呢？酒酿圆子是一种制作简单，并且有很富有营养的一种食物，口感润滑，对于身体虚弱的人来说，还有一定的滋补作用，里面加上一些红豆，它的营养价值更加好一些，下面就和小编一起来看看，最简单……壮阳补肾粥有哪些？壮阳补肾是很多男性一直很热衷的事情，不管是肾虚的男性，还是肾功能良好的男性，都希望可以更加完善自己的肾脏功能，因为大家都觉得肾脏对于男性是特别重要的。补肾的方法有很多，食物疗法……喝小米粥胃酸的原因粥品是很多的人很喜欢的一种传统的食品，在中国人的餐桌上也经常出现，比较常用来做早饭，现在的粥不光能做为食物，还加入了食疗的概念，因此不但能填保肚子也能治病，比较常见的就是说能帮……宝宝香蕉粥的做法是什么很多宝宝在添加辅食的时候首选的就是香蕉粥，因为香蕉粥对于宝宝来说是比较容易消化的一种食物，也比较符合宝宝的肠道消化，不会给宝宝造成影响。但是碎语香蕉粥的做法很多人是不知道，最后……