印度香饭又译作比亚尼，是一道用调料丰富的米饭和肉、鱼或蔬菜做成的南亚菜，被认为是像烤鸡这样豪华的菜品。试试这个美味绝伦的食谱，一定会让你爱不释手。这道菜大约需要3045分钟准备。
　　素材
　　香米4杯
　　生姜及蒜泥200克
　　青椒6个（或更少，依个人口味）
　　洋葱切碎1个
　　西红柿切碎2个
　　肉桂、丁香、小豆蔻各10克
　　腰果
　　油或（最好是）酥油200克
　　胡萝卜和豆角切细
　　豌豆100克
　　加林玛沙拉香料粉2茶匙
　　辣椒粉3茶匙（或更少，依个人口味）
　　薄荷叶和香菜叶
　　半个柠檬的汁
　　步骤
　　1：用中火将煎锅中的油烧热。
　　2：加入洋葱和蕃茄，翻炒几分钟。
　　3：加入腰果、肉桂、丁香、小豆蔻。翻炒一到两分钟。
　　4：加入薄荷叶、香菜叶和青椒。翻炒一两分钟。
　　5：加入生姜和蒜泥，再翻炒一两分钟。
　　6：再加入加林玛沙拉香料粉、辣椒粉、胡萝卜、豌豆和豆角。不断翻炒几分钟。
　　7：倒入8杯水，加盐调味。
　　8：将锅中的大杂烩煮沸后加入米饭。
　　9：加入柠檬汁，继续煮米饭。
　　10：米饭煮好后，趁热端上印度香饭吧。
　　小提示
　　做饭前浸泡大米约30分钟，以改善口感。
　　可多用油，改善风味。

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