如何煮花椰菜

　　在本文中：蒸新鲜花椰菜煮冷冻花椰菜煎花椰菜烤花椰菜烫花椰菜
　　花椰菜不只富含维生素C、叶酸及纤维，而且易于煮每餐都可吃。不论是蒸、煎、烤或用沸水烫花椰菜，单独吃或和别的肉或菜一起吃都很美味。若你想知道如何煮花椰菜请依照以下步骤。
　　方法
　　1：蒸新鲜花椰菜
　　1：洗净花椰菜。若你是在超市买的就要彻底冲洗。若是自己种的或在农场买的就要用盐水浸10分钟再彻底冲洗。
　　自己种的花椰菜会有粉纹夜蛾，一种常见花园害虫。在幼虫时期是绿的，大约1吋长。虽然它们无害但看见它们也会没胃口的。盐水可消灭它们。它们会浮出水面，你就可将它们除去。
　　2：除去茎的部位。这是花椰菜最厚的部位。茎是可吃的但最底部会不好吃。你可吃一部分，其它扔掉。
　　3：切去小花。切去每朵小花或小堆花椰菜直到变成容易处理的小片。若你不喜欢花梗，就从花冠以下切除。若你想吃到多点花椰菜就从接近主干的地方切除。
　　4：在平底锅中放个蒸笼。将锅内装满2吋的水，放入蒸笼，盖上锅盖并将锅放在火炉上用中火蒸。等待水滚。
　　5：放入花椰菜。移开盖子，放入花椰菜的花及盖上盖子。
　　6：蒸花椰菜。依照不同分量蒸35分钟。
　　7：从火上移开。从火上将锅移开及立即打开盖子。要不然花椰菜会继续煮很快会湿软。
　　8：准备食用。你可单独吃或加酱汁或加入其它食材做成另一道菜。
　　方法
　　2：煮冷冻花椰菜
　　1：打开花椰菜包装。用剪或撕的将花椰菜拿出。用剪的较容易。
　　2：在炉台上煮花椰菜。将想要的分量放入有23吋水的锅中。用中火加热直到水滚。立即从火上将锅移开。
　　若用微波炉，依照不同的分量及火力煮13分钟。花椰菜应要有咬劲。若有部分还是硬的就再煮30秒直到软为止，然后从微波炉中拿出。使用有1吋水的微波炉专用盘。
　　3：过滤后准备食用。过滤后就可单独吃或加酱汁或加入其它食材做成另一道菜。
　　方法
　　3：煎花椰菜
　　1：确定花椰菜是干的。你应早点洗净若是包装好的就不必再洗。
　　2：将花和茎分开。切去浓密的小花。茎是可吃的只要将叶子摘下来并确定已将土给洗净。
　　3：用平底煎锅装2茶匙蔬菜油并用中大火煮。至少煮30秒才开始加热。
　　4：于油中加入小花。加点盐。
　　5：翻动花椰菜。这会将花椰菜都沾上油。
　　6：一分钟后加入茎。茎很快就会熟所以后面才放。
　　7：搅拌至变绿及软。就是好了。
　　8：准备食用。可单独吃或加其它煎蔬菜一起吃。
　　方法
　　4：烤花椰菜
　　1：预热烤箱至425F（218C）。
　　2：确定花椰菜是干的。若是湿的会变湿软。
　　3：将花和茎分开。切去浓密的小花。茎是可吃的只要将叶子摘下来并确定已将土给洗净。你可切除最底部且不好吃的茎。
　　4：用3茶匙橄榄油及半匙盐翻搅。
　　5：将花椰菜放在箔纸上。只放一层就好。
　　6：烤2025分钟。直到变脆及成焦糖状。
　　7：准备食用。可单独吃或加柠檬一起吃。
　　方法
　　5：烫花椰菜
　　1：将花和茎分开。切去浓密的小花。茎是可吃的只要将叶子摘下来并确定已将土给洗净。你可切除最底部且不好吃的茎。
　　2：在火炉旁放碗冰水。
　　3：将一锅水煮沸。确定很快滚。
　　4：加2匙盐。
　　5：于水中加入小花。煮11。5分钟直到变脆软。
　　6：用篦式漏勺拿出花椰菜。
　　7：立即放入冰水中。
　　8：等待水滚。将茎煮到脆软。要再11。5分钟。若你喜欢比较软再煮30秒。完成后放入冰水中。
　　9：准备食用。可用大浅盘装花椰菜冷色拉烘蛋及另一个砂锅一起吃。
　　小提示
　　无论是煮新鲜或冷冻花椰菜，第一要记住的是不能煮过头。没人喜欢吃糊状花椰菜。