如何制作焖烧牛肉

　　在本文中：南部风味的焖烧牛肉无酒焖烧牛肉（加橄榄和葡萄干）慢火煨牛肉参考
　　焖烧牛肉是一道美味、健康而且便宜的一道菜，是很多家庭的主菜。而用温火慢煮是这道菜如此美味，肉如此鲜嫩多汁的原因。阅读本文，试着做几种焖烧牛肉。
　　素材
　　南部风味的焖烧牛肉
　　1块无骨肩肉（34磅）
　　1茶匙大蒜粉
　　1茶匙盐
　　12茶匙黑胡椒
　　2大汤匙植物油
　　1杯切片洋葱
　　14杯红酒
　　3瓣大蒜，并砸碎
　　2片月桂叶
　　1罐奶油蘑菇汤
　　2汤匙伍斯特沙司
　　1汤匙牛肉汤粉
　　34杯水
　　8人份用时：3。5小时
　　无酒焖烧牛肉（加橄榄和葡萄干）
　　1块肩肉（2磅）
　　2茶匙孜然
　　2茶匙盐
　　植物油
　　1块切碎的洋葱
　　56瓣蒜，并砸碎
　　1杯番茄汁
　　13杯香醋
　　1杯橄榄鸡尾酒
　　12杯葡萄干
　　3到6人份用时：4。5小时
　　慢火煨牛肉
　　512磅肩肉
　　114杯水
　　2罐奶油蘑菇汤
　　1包（约30克）干洋葱粉
　　12人份用时：48小时
　　方法
　　1：南部风味的焖烧牛肉
　　1：将烤箱预热到华氏350度（176摄氏度）。
　　2：将盐、胡椒、大蒜粉混合到1个小碗里。然后把调料撒到肉的两面上。
　　3：将油加到大煮锅里，用中火加热。然后把肉加到锅里，两面煎烤，直到呈现棕色。再把肉盛到烤盘里。
　　4：在锅里加入洋葱和大蒜。翻炒1到2分钟，让蔬菜能充分吸收锅里的肉汁。然后把蒜和洋葱已经月桂叶摆到盛肉的盘子里。
　　5：将酒、蘑菇汤、伍斯特沙司和牛肉汤加到一个碗里。然后兑一点水，将汤汁浇到肉上。
　　6：用铝箔纸盖住盘子。放到烤箱烘烤3到3个半小时。这样做出的肉既鲜嫩又多汁。
　　方法
　　2：无酒焖烧牛肉（加橄榄和葡萄干）
　　1：将烤箱预热到华氏200度（93摄氏度）。将锅放到大火上加热1到2分钟。
　　2：肉的两面都撒上盐和孜然。然后把肉放到锅里加热到变棕为止，再从锅里盛出来。
　　3：在锅里加一点植物油，再加点洋葱和大蒜。在锅中不断翻炒，直到洋葱变软。再加醋、番茄汁、橄榄、葡萄干。将它们混合，然后煮沸，直到锅里余下一半的汤汁为止。
　　4：将肉放到烤盘中，并淋上汤汁。用铝箔纸盖住盘子，放到烤箱烘烤3到3个半小时。肉熟了以后，用叉子就可以轻松刺透。
　　5：放凉之后就可以享用了。
　　方法
　　3：慢火煨牛肉
　　1：将奶油蘑菇汤、干洋葱粉和水加到煲锅中。然后再将肉放到锅里，要让汤没过肉。
　　2：先用大火炖3到4个小时，然后再用小火煨8到9个小时。
　　3：从锅中取出肉，然后开始享用吧。
　　4：
　　小提示
　　加入胡萝卜、洋葱和其他蔬菜，可以让你的肉更具风味而且更有营养。
　　牛后臀肉也可以用来做焖烤牛肉。可以挑选臀尖肉、米龙肉或者银边肉来做这道菜。
　　如果你成年了，你可以搭配一杯梅洛酒享用这道菜。
　　肩肉要比后臀肉肥一点也更有味道些。常用的有肩胛肉、肩上臂肉和顶部肩胛肉。
　　你需要准备
　　南部风味的焖烧牛肉
　　大一点的煮锅
　　烤盘
　　铝箔纸
　　小碗
　　无酒焖烧牛肉（加橄榄和葡萄干）
　　大一点的煮锅
　　烤盘
　　慢火煨牛肉
　　炖锅