在本文中：混合食材通心面分层参考
　　烤通心粉是一道丰盛的意式菜，和千层面有点类似。在寒冷的秋天或冬天的夜晚，或者温暖的夏日午后，享受这道菜是最好的。这道菜不是用板面做，而是用一种类似通心面的通心粉做。尽管制作过程听起来有点吓人，但实际上方法很简单。只要按照本文的方法，就能做出这道让人流口水的菜啦。
　　素材
　　1斤意大利通心面
　　1汤匙橄榄油
　　1个中等大小的洋葱，切碎
　　1斤瘦牛肉（可选）
　　2罐600毫升左右的番茄酱
　　15克帕尔玛奶酪，切碎
　　15克马苏里拉奶酪，再用一个完整的同种奶酪浇顶
　　1斤瑞克达芝士
　　1个鸡蛋
　　1汤匙干牛至
　　1汤匙干罗勒
　　适量的盐和胡椒
　　方法
　　1：混合食材
　　1：用炉子把盐水煮沸。
　　2：加通心面，然后煮到有嚼劲。这大概需要8分钟，沥干取出。
　　3：预热烤炉到约180。
　　4：在平底锅中，用中火热油，然后加洋葱和牛肉，炒到呈现棕色。如果不加牛肉，只需要把洋葱炒到棕色（就算没有肉，它的味道也很好）。
　　5：洋葱和肉都变棕之后，向锅里加番茄酱。当酱汁冒泡后，将火调小，慢炖15分钟。
　　6：将鸡蛋和瑞克达芝士加到碗里，搅拌成均匀奶油状。
　　7：将通心面和瑞克达芝士加到另一个碗里，混合之后，放到一边。
　　方法
　　2：通心面分层
　　1：准备一个宽30厘米长43厘米左右的烤盘，先铺一层意大利面酱。
　　2：然后，将意面和芝士的混合物铺到意大利面酱上。这一层不要加太多意面，因为在烤之前，还要至少再铺一层。
　　3：接着，铺一层帕尔玛和马苏里拉奶酪。先将奶酪混合，然后再浇上去。
　　4：再撒一层干牛至和干罗勒。
　　5：把除了马苏里拉奶酪砖以外的食材，都铺上。
　　6：将奶酪砖切成厚片，然后覆盖在最上面。
　　7：放到烤箱里，加热30分钟，直到奶酪完全融化，呈现出棕色。
　　8：可以享用了。
　　小提示
　　不一定非要用意大利面酱，你可以使用任何你喜欢的酱汁。
　　一定要将通心粉煮到“很有嚼劲”的程度。
　　不要煮太久，否则面会很容易碎掉。
　　警告
　　不要烧到自己。
　　炉灶旁的安全措施一定要放好。
　　你需要准备
　　锅
　　大勺
　　炉子
　　滤网

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