如何制作一顿美味的鸡肉米饭

　　在本文中：传统风格快速简易法
　　有时候你想要做的只是一顿经典、简单的晚饭。如果你有这样的渴望，显然鸡肉米饭就是不错的选择。如果你有几个小时空闲，可以用传统手法做一道美味可口的鸡肉米饭，不过哪怕你时间有限，也可以用快速简易的方法做出这种美味佳肴。从步骤一开始学起吧！保证每个人都会对你说“再来一碗，谢谢！”
　　素材
　　传统风格
　　3。6升（16杯或3。6kg）水（足以覆盖鸡肉）
　　6。3kg整鸡（或者4块鸡胸肉）
　　34把芹菜杆，粗略地切段
　　1个大甜洋葱，切丁
　　1茶匙胡椒（分着用）
　　1茶匙盐（分着用）
　　12茶匙牛至
　　12茶匙芹菜盐
　　1又12茶匙欧芹（分着用）
　　3杯（600g）长粒白色大米
　　快速简易法
　　2茶匙橄榄油
　　2个中等大小的洋葱，去皮切片
　　1又12杯（300g）白色大米
　　4块去骨、去皮的鸡胸肉，切成碎片
　　盐和胡椒调味
　　一撮藏红花（可选）
　　新鲜的欧芹或香菜，用于装饰
　　柠檬或莱姆角，也用作装饰
　　方法
　　1：传统风格
　　1：用一个大锅，将水、鸡肉、芹菜、洋葱、盐和胡椒粉、牛至、芹菜盐和欧芹放进去一起煮。一旦水翻滚起来，盖上锅子，减小火候炖。至少炖1小时，2到3个小时更好。调料浸泡的时间越长，做出来的鸡肉米饭味道越浓越美味。
　　2：一旦炖完了，将鸡移出来放凉，剔骨。如果你用的是已经剔骨的鸡，那就可以跳过这个步骤了。如果不是，当你给鸡剔骨的时候，让汤继续煮。
　　如果你不需要去骨，不要担心空出来的时间。这个时间可以全部用来清洗。如果在最后你需要几分钟清洗，将这个时间花在最后。既无害，也没有犯规。
　　3：开始熬6杯汤。要么倒入一个新锅，要么把所有的原料倒入一个不同的锅里（不要扔掉！），舀6杯汤回来。无论用哪种方式，将米、鸡肉、剩下的盐、胡椒粉和欧芹与六杯汤混合。盖上锅盖，焖煮15分钟或更长时间。
　　4：时间到了之后，搅拌再加入一杯肉汤。再盖锅，焖煮5分钟。这个简单的方法能使液体和固体达到恰当的比例，让米饭煮得恰到好处。
　　5：继续添加肉汤，搅拌，每次焖煮5分钟，直到米饭煮好。你可以判别多少肉汤是合适的鸡肉米饭需要多汁，但不要水分过多。如果你多倒了点肉汤，就再焖煮一会。不过你要检查一下确保鸡没有煮过头。
　　用盐和胡椒来调味。也可以添加任何你认为可以的其他香料。鸡肉米饭的基本调料和许多香料的味道都容易掺杂在一起。
　　方法
　　2：快速简易法
　　1：将3杯水煮沸。煮沸大约用到10分钟。
　　2：在煮锅里煮，加上一点橄榄油，使鸡胸肉变褐色。煮好之后（应该花上78分钟，取决于鸡胸肉的大小），放入一个单独的盘子里。一会儿之后你就需要用上它们。
　　鸡没有必要完全煮熟；炖煮旁边的米时鸡还能煮上一会。总的来说，这个步骤只是让后面鸡肉早点煮熟而已。
　　3：在同一个锅内，加入洋葱、盐和胡椒。需要的话，再加入一点橄榄油，开中等大小的火。煮5到10分钟，有规律地搅拌，直到洋葱变得透明。
　　4：将米加入洋葱里，搅拌每粒米。当所有的原料完全混合在一起时，在表面涂了橄榄油的情况下，它们会有光泽。如果你想的话，可以撒上少许藏红花，再次搅拌。
　　5：将鸡肉切成块放入煮锅内。加一点盐和胡椒粉（如果你喜欢的话），然后倒进沸水里。将火调至中低温，盖锅焖煮。
　　6：煮20分钟直到液体完全吸收，鸡肉完全煮熟。时间到了你就可以吃了！按自己的意愿搭配其他食物，享受吧。
　　如果鸡肉米饭还没有完全烹饪好，让锅在非常低的温度下加热。再煮上20到30分钟就可以了。
　　将吃剩下的装在可重封的容器里，再放入冰箱。可以保存上几天。
　　小提示
　　这顿饭做起来很快，也可以大量烹制！
　　尝试使用不同种类的米；大米的品种略有不同，就可以做成完全不同的鸡肉米饭。
　　你需要准备
　　一个大锅（方法1）
　　一个带锅的盖子（方法2）
　　量杯
　　汤匙
　　刀