如何做可食用的饼干面团

　　在本文中：标准的生面团巧克力曲奇饼短时间内做低脂饼干面团
　　烘焙的饼干很好吃，但有时最好吃的部分是生的饼干面团。可惜的是，饼干面团虽然美味但也有点危害，如果全部吃了，其中加入的生鸡蛋可能会导致健康问题，比如感染沙门氏菌。在找没有生鸡蛋的危害但还含有全部风味的饼干面团？如果你想做出能安全食用的饼干面团，你需要的是糖、面团和其他一些关键的材料。
　　素材
　　方法12：
　　34杯（12汤匙）黄油，或人造黄油、向日葵奶油
　　34杯（170g）砂糖加4汤匙（50g）红糖
　　或者，代替上一步骤，换成85g细砂糖和85g红糖。
　　34杯（85g）普通面粉
　　少量盐（可选；如果你用的是加盐黄油的话，可能就不需要了）
　　2茶匙香草精任何提取物
　　18杯（15g）可可粉（可选）
　　巧克力（可选）
　　方法3：
　　1杯面粉
　　32杯红糖
　　1杯低脂加盐黄油
　　1杯杏仁黄油（可选）
　　1汤匙少量或者适量的香草精或其他调味品
　　14杯脱脂或低脂牛奶
　　方法
　　1：标准的生面团
　　1：把黄油放在一个大碗里，加入糖。用叉子搅拌均匀。加入香草精。
　　2：筛面粉，加入少许盐，搅拌均匀使其尽可能地厚和硬实。
　　3：可以直接吃生饼干面团啦。吃吧！要么就继续做成饼干。
　　方法
　　2：巧克力曲奇饼
　　1：遵循上面做标准的生面团的步骤1和步骤2。
　　2：面粉过筛时，加入可可粉。
　　3：加入巧克力调味。
　　4：完成。
　　方法
　　3：短时间内做低脂饼干面团
　　1：混合黄油、糖和牛奶。如果你想得到非常干、松脆的面团，不要加入牛奶。想要做成糊状的面团就加入牛奶。
　　2：把面团揉成球形。
　　3：完成后，在另一个碗里将香草精和面粉揉成一个球形。
　　4：再把两个球状面团混合，揉成一个大的球状面团。
　　5：继续揉和捣面团，直到它成了厚厚的糊状。现在可以准备吃了。
　　6：做成饼干。加入3汤匙糖、巧克力片和巧克力粉（可选）、1汤匙牛奶。
　　烘培17到20分钟，或者烤到它变得金黄酥脆的时候。
　　7：完成。
　　小提示
　　在许多超市里，巴氏消毒过的鸡蛋都是现成的，所以如果你担心吃生鸡蛋，但又想吃传统的生饼干面团的话，用这些代替生鸡蛋。
　　有颗粒糖但是没有细砂糖？颗粒糖是不错的代替品。
　　方法一的营养成分表：
　　食材尺寸：12面团或者一次烘培的面团
　　热量：86卡路里脂肪中的热量：2卡路里
　　饱和脂肪：1g0反式脂肪：0g0
　　糖分：3g5
　　添加花生酱是不错的。它的味道很重，所以不要加入超过3汤匙。
　　记住这个生面团可以吃，不一定要烘培。如果你想烘培的话，加入膨松剂。除非你喜欢吃扁平的、脆的饼干。
　　及时吃掉通常是很明智的。如果你把包裹好的生面团放在冰箱里，或者把它放在碗里放进冰箱，在几个小时里，你加了糖的生面团都会开始渗漏油脂。特别恶心的是，如果你是把它包裹起来放进去的，拿出来时就有一袋满满的黄色的油脂！
　　使用低脂的人造奶油，比如向日葵奶油，就是做非奶制饼干的一种方式。但是注意任何的坚果或者种子的奶油都会使生面团更厚密。准备的时候你应该考虑到这点。同时记住，坚果和种子的黄油替代物也会使饼干更厚实，所以不要以它是替代物为借口而过度的使用，热量还是一样的高，甚至可能有更大的风险（相比黄油）患冠心病。
　　你可以在生饼干面团里添加任何东西！试着加些花生或者山核桃，甚至是搅拌一些焦糖进去，或者花生酱。
　　为了做出带些巧克力味道和像软糖一样稠度的面团，试着混合前加入融化了的巧克力。
　　警告
　　吃生的饼干面团最让人担心的可能是所用的生鸡蛋，同样值得注意的是吃生精面粉也会刺激消化过程或者加重过敏。也要提醒大家，不要吃太多。
　　不要加入任何没有经过高温消毒的鸡蛋，因为食用生鸡蛋可能会导致沙门氏菌感染。