炸土豆饼是能将土豆以美味的方式展现出来的一道菜。这篇制作方法还能帮忙将老土豆充分利用处理掉。
　　素材
　　3大只已经煮好的土豆
　　1茶匙已经磨碎的新鲜生姜
　　1茶匙已经磨碎的新鲜大蒜
　　6片切碎的新鲜薄荷叶
　　1茶匙切碎的香菜叶胡荽
　　1茶匙的玉米淀粉
　　适量盐
　　12茶匙现磨的黑胡椒碎
　　油炸用的油
　　用来洒的玉米淀粉
　　步骤
　　1：在一个大碗中将煮好的土豆捣碎。
　　2：将剩下的原料放入装有碎土豆的碗中。然后揉面形成柔软的生面团。
　　3：揉面完毕后，将土豆面团分成8到10份。将每份做成长条炸土豆饼的形状（有点像短香肠）。
　　4：将炸土豆饼放在烤板或者烤盘上，盖上蜡纸或者烘烤纸（羊皮纸）。将烤盘放进冰箱先冷冻1520分钟。
　　5：炸土豆饼定型之后就从冰箱里取出。把每块饼放在玉米淀粉粒滚一圈并刷去多余的淀粉。
　　6：加热炸锅中的油。轻轻地把土豆饼放入热油中，并且在中火档炸制。待到土豆饼颜色变为金黄色就差不多完成了。
　　7：用钳子或其他合适的工具从炸锅中取出土豆饼。把炸土豆饼放在盘子上，盘子上需要事先铺好用来吸干多余油腻的厨房用纸。
　　8：趁热吃。这些土豆饼可以蘸着沙司或者番茄酱以及其他你偏爱的调味品吃，味道都很棒！
　　你需要准备
　　大碗
　　土豆捣碎器
　　烤盘或者烤板
　　蜡纸或者烘烤羊皮纸
　　用来放玉米淀粉的碟子或碗
　　炒锅
　　钳子或者其他用来处理油炸食物的工具
　　铺好用于沥干油的厨房用纸的盘子

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