在本文中：南美辣椒酱苏格兰辣椒酱墨西哥辣椒酱
　　辣椒酱是一种用途广泛的调味料，可以炒蛋可以做披萨。不同的辣椒辣度不同。加入盐和醋汁的辣椒酱无比诱人，马上动手制作一瓶吧！
　　原料
　　南美辣椒酱
　　三根刨成丝的胡萝卜
　　约110g去籽的南美辣椒碎
　　2茶匙黄油
　　2茶匙蒜蓉
　　2汤匙苹果醋
　　盐和新鲜研磨的黑胡椒碎
　　1杯水
　　苏格兰辣椒酱
　　约220g去籽的苏格兰辣椒碎
　　2茶匙盐
　　2杯蒸馏白醋
　　墨西哥辣椒酱
　　约220g去籽的墨西哥辣椒碎
　　半杯洋葱碎
　　2茶匙盐
　　1茶匙植物油
　　2杯水
　　1杯蒸馏白醋
　　方法
　　1：南美辣椒酱
　　心脏不好的人不宜食用南美辣椒，因为它非常辣。南美辣椒酱适合作鱼和鸡肉的佐料。
　　1：在炖锅中融化黄油，用中火。
　　2：在黄油中加入胡萝卜、辣椒碎、蒜蓉和醋，一起炖，直到胡萝卜变软。用时约5分钟。
　　炖辣酱时要盖上大半锅盖，以免辣椒呛眼睛。
　　胡萝卜是用来增加甜度中和辣味的，如果你不爱吃甜，就把胡萝卜用量减半。
　　3：把炖过的原料倒入搅拌机，加入水和其他调味料，一起搅拌细腻。
　　4：储存辣椒酱。把制作好的辣椒酱装入带盖的玻璃瓶，在冰箱中可储存数月。
　　方法
　　2：苏格兰辣椒酱
　　苏格兰辣椒来自于加勒比海地带，非常适合用作各种肉类、鸡蛋或烤蔬菜的佐料。
　　1：在搅拌机中打匀辣椒。
　　2：加入醋和盐，和辣椒泥一起倒入碗中，用汤勺拌匀。
　　3：把制作好的辣椒酱装入带盖的玻璃瓶，在冰箱中可储存数月。辣椒酱会随着时间的推移变得浓郁。
　　方法
　　3：墨西哥辣椒酱
　　这种颜色鲜艳的绿辣椒最适合配薄饼，也可以搭配三明治和薯条。
　　1：热油。把植物油倒入中型炖锅，用中火加热。
　　2：在锅中加入墨西哥辣椒和洋葱碎，煸炒到变软。
　　3：加入盐和水，炖20分钟左右。
　　4：用搅拌机打匀炖好的原料。
　　5：最后加醋。
　　6：把制作好的辣椒酱装入带盖的玻璃瓶，在冰箱中可储存数月。
　　7：完成。
　　小提示
　　在装辣椒酱的储物瓶上贴标签，以免他人误食。
　　你需要准备
　　碗
　　辣椒研磨器
　　汤勺
　　带盖的玻璃储物瓶

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