在本文中：传统粗玉米粥速溶粗玉米粥
　　粗玉米粥由磨碎的玉米或玉米片制成。这是美国南部烹调的主食，根据准备过程的不同，可用于早餐、午餐或晚餐。粗玉米粥的稠度有点像粥，准备时间需40分钟左右。下面告诉你如何制作传统粗玉米粥和“速溶”粗玉米粥。
　　素材
　　12杯粗玉米粉
　　2又14杯水
　　12茶匙盐
　　1勺黄油
　　方法
　　1：传统粗玉米粥
　　1：在大的煎锅里，将所有的配料混合。这些成分通常包括黄油和盐，但并不是必需的。
　　2：将混有粗玉米粉、黄油和盐的水烧开。时刻留意，不要让玉米粥煮得太过。搅拌，直至黄油完全融化。
　　3：一旦水沸腾，盖上锅盖，将火调至低火。
　　4：低火煮约40至45分钟。理想的玉米粥应当质地平滑，如奶油般细腻，但不能煮过头。
　　5：盛上。你还可以和以下食材一起享用，增添风味：
　　撒一点糖浆或红糖在上面。
　　用覆盆子和糖制成的草莓果盘。
　　直接加更多奶油和黄油。
　　方法
　　2：速溶粗玉米粥
　　1：用速溶粗玉米粉快速解决。速溶玉米粉比传统方法快很多，不过许多美国南方人觉得“速溶”玉米粥是“寡淡无味”的代名词。但是，不要让这种观点蒙蔽你的双眼。要自己决定！
　　2：在大号煎锅中将2杯水烧开。
　　3：一旦水煮沸，加入12杯速溶玉米粉，少许盐和1勺黄油。再次煮沸。
　　4：将火调低，让玉米粥慢慢煨，
　　5：煨5分钟，不停搅拌，搅出奶油质感。慢慢享用！
　　小提示
　　试着将肝布丁或撒盐饼干放在面上。然后就不必用盐了。
　　试着煎一个鸡蛋放在面上。在粥中间挖一个洞就可以放鸡蛋了。
　　警告
　　在炉灶周围时要非常小心，因为如果你没有用锅盖盖住，玉米粥可能会溅出来。
　　粥可以烧到非常热，造成高度烧伤。
　　不要让孩子准备粗玉米粥。

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