在本文中：烹饪前的准备蒸西兰花用微波炉蒸西兰花制作调味料
新鲜的西兰花蒸来吃的味道很棒。蒸是烹饪中常用的技巧，它是利用将水煮沸后的蒸汽将蔬菜煮熟的方法。蒸西兰花可以保持住里面的营养成分，风味绝佳。本文将教你用煤气灶或微波炉蒸熟西兰花，然后在上面盖上一层调味料给美味加分。
方法
1：烹饪前的准备
1：买好足量的西兰花。可以买新鲜的，也可以买冷冻的，哪样方便你就买哪样。
新鲜西兰花的头部是深绿色的，茎是浅绿色的。不要挑变成褐色的、枯萎的或淤坏的西兰花。
盒装或袋装的冷冻西兰花也可以。
2：洗菜。用清水将西兰花彻底洗干净，用手指刮掉上面的灰尘及污垢。
冷冻的西兰花就不需要洗了，因为它们冷冻起来之前就已经洗过了。
3：将西兰花切碎。将西兰花放在砧板上，就锋利的刀将整棵西兰花切碎，要切成刚好够一口的大小。
茎可以整根切掉，也可以留一点在菜上。西兰花的茎有益于健康，而且留一点在上面也很好看。
你也可以不用刀切，直接将西兰花的花部掐下来。
冷冻的西兰花一般是切好的，只要看看大小是否合适就可以了，如果嫌大的话，你可以自己再切小一点。
西兰花要切得差不多大小，这样蒸的时候才比较均匀。
方法
2：蒸西兰花
1：在锅子里倒入2。5厘米深的水。
把西兰花放在蒸盘里，将蒸盘放入锅子。
如果你没有蒸盘，也可以直接把西兰花放在水里煮。但是水不能完全没过西兰花，因为放水的目的只是为了制造蒸汽。
2：盖上锅盖，放到煤气上煮。调到中火，蒸35分钟。
3：打开锅盖看看西兰花有没有蒸好了。打开锅盖的时候，蒸汽会扑面而来，这时的西兰花是碧绿的。找把叉子戳一戳西兰花，如果叉子很容易就戳进去了，就说明已经蒸好了。
如果叉子戳进去的时候还比较费力，那么就再多蒸几分钟。
小心不要蒸得太烂。烂得像泥一样的西兰花吃起来可不...
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