如何炒鸡肉

　　在本文中：滚面包屑炒鸡肉家常炒鸡肉蔬菜香草炒鸡肉帕玛森炒鸡肉参考
　　炒鸡肉是把鸡肉在锅里煎炸、烹饪、煸炒，并保持它美妙的质地与口感的烹饪法。炒鸡肉做法很多，你可以只使用橄榄油或者油和面包屑，也可以烹饪一些更为复杂的炒鸡肉菜式。如果你想了解怎样炒鸡肉，就遵循以下步骤行动吧。
　　素材
　　滚面包屑炒鸡肉
　　4块无骨鸡胸肉
　　2汤匙蒜蓉
　　3汤匙特级初榨橄榄油
　　2汤匙盐
　　2汤匙胡椒
　　2杯面粉
　　家常炒鸡肉
　　3块无骨鸡胸肉
　　2汤匙橄榄油
　　用于调味的盐
　　用于调味的胡椒
　　2汤匙切碎的欧芹
　　蔬菜香草炒鸡肉
　　18茶匙磨碎黑胡椒
　　18茶匙辣椒粉
　　2汤匙通用面粉
　　4块带骨鸡胸肉
　　2汤匙橄榄油
　　2个四等分的小红洋葱
　　1磅（450克）四等分的新鲜土豆
　　8盎司（227克）整个的新鲜小胡萝卜
　　1又12杯鸡汤
　　3汤匙柠檬汁
　　1汤匙碎牛至叶
　　1汤匙百里香叶
　　帕玛森炒鸡肉
　　12杯通用面粉
　　2个打散的鸡蛋
　　23杯调味的的意大利面包屑
　　13杯磨碎的帕玛森芝士
　　14茶匙盐
　　14茶匙黑胡椒粉
　　1汤匙细香葱
　　1汤匙迷迭香
　　4块去骨、去皮的鸡胸肉
　　用于调味的盐
　　用于调味的胡椒
　　2汤匙植物油
　　2汤匙橄榄油
　　柠檬角
　　方法
　　1：滚面包屑炒鸡肉
　　1：洗鸡胸肉，切成一口大小的块。将4块无骨鸡胸肉洗净，切成2。55厘米大小的块。
　　2：把面粉、盐和胡椒结合在一起。把2杯面粉、2汤匙盐、2汤匙辣椒倒进一个大碗里。搅拌原料，把它们组合在一起。这将用作鸡肉的裹料。
　　3：在锅里中火加热3汤匙橄榄油。把2汤匙蒜蓉放进锅里，加热并搅拌12分钟。这将为营造蒜香提供足够的时间。
　　4：给鸡肉滚面包屑。把鸡肉切块放进碗里，搅拌，直到给它们裹上面粉混合物。确保鸡肉外层彻底裹上了面包屑，这样的话，它们就会在锅里适宜、均匀地煎炸。
　　5：在锅里中火煎炸鸡块。把鸡块上多余的面粉抖掉，和大蒜一起放进锅里。把鸡块并排放在锅里，开始煎炸的过程。随着鸡块颜色变深，翻转鸡块，并继续这样做，直到它们变成金色或很浅的棕色。这大概需要68分钟。
　　鸡肉好了之后，你可以再用一点盐和胡椒来调味。
　　6：上菜。这道美味的鸡肉可以单独食用，或搭配美味的蔬菜，比如胡萝卜、豌豆或花椰菜一起上菜。
　　方法
　　2：家常炒鸡肉
　　1：洗鸡胸肉，切成一口大小的块。将3块无骨鸡胸肉洗净，切成2。55厘米大小的块。
　　2：在平底炒锅里中火加热2汤匙橄榄油。将油加热30秒到1分钟的时间。
　　3：把鸡肉放进锅里，烹制57分钟。约2分钟后翻转鸡肉，这样它就能均匀地将油吸收。继续烹制，直到它呈现金黄色。烹饪时，用盐和胡椒调味。当你完成烹饪后，把它从火上拿走。
　　4：上菜。给它撒上2汤匙碎欧芹，这道美味的鸡肉可以单独上菜，或搭配蔬菜或土豆泥作为配菜。
　　方法
　　3：蔬菜香草炒鸡肉
　　1：将烤箱预热至350华氏度（176摄氏度）。
　　2：洗鸡胸肉，切成一口大小的块。洗4块带骨鸡胸肉，切成2。55厘米大小的块。
　　3：制作面粉混合物。把18茶匙磨碎的黑胡椒、18茶匙辣椒粉、2汤匙通用面粉放进一个小碗里，结合在一起。
　　4：用面粉混合物裹鸡胸肉。把鸡肉放入碗中，翻滚鸡肉，把它完全裹在面粉混合物里。
　　5：在一个30厘米的煎锅里中高火加热2汤匙橄榄油。等大约1分钟，让油变热。
　　6：在锅里烹调裹了面包屑的鸡肉。烹调鸡肉57分钟，直到两面都呈金黄色。在烹饪过程中途要翻转鸡肉。鸡肉烹饪好了之后，把它从锅里拿出来。
　　7：在锅里烹饪洋葱和土豆，大概5分钟的时间。在锅里加入2个四等分的小红洋葱和450克四等分的新鲜土豆，搅拌，使它们的味道结合在一起。最后，洋葱应该变得透明。
　　8：把胡萝卜、鸡汤、柠檬汁、牛至放进锅里，加热，直到鸡汤沸腾。把8盎司（227克）整个的新鲜小胡萝卜、1又12杯鸡汤、3汤匙柠檬汁、1汤匙碎牛至叶放进锅里。
　　9：再把鸡肉放进锅里。盖上盖子。
　　10：把锅放进烤箱里，盖着盖子，烘烤鸡肉20分钟。
　　11：拿开盖子，再烘烤15分钟。烹饪它，直到它煮熟。然后，把它从烤箱里拿出来，等35分钟，让鸡肉冷却一下。
　　12：上菜。在鸡肉上撒1汤匙百里香叶子，搭配蔬菜和土豆一起享用吧。
　　方法
　　4：帕玛森炒鸡肉
　　1：洗4块去骨、去皮的鸡胸肉，把它们切成一口大小的块。把鸡肉切成2。55厘米大小。用盐和胡椒调味。
　　2：把12杯通用面粉倒进一个碗里。
　　3：把2个打散的鸡蛋放进另一个碗里。
　　4：把面包屑、帕玛森芝士、盐、胡椒、迷迭香、细香葱混合在一起，放在第三个碗里。把23杯调味的意大利面包屑、13杯磨碎帕玛森干酪、14茶匙盐、14茶匙黑胡椒、1汤匙细香葱、1汤匙迷迭香在第三个碗里混合在一起。
　　5：用这三个碗里的原料去裹每块鸡胸肉。首先，用面粉裹鸡胸肉。然后，抖掉多余的面粉，把鸡肉浸在蛋液里，翻转它，使它裹得均匀。然后，把鸡肉浸在面包屑奶酪混合物里，直到裹好。重复这个过程，直到所有的鸡胸肉都裹上了裹料为止。
　　6：在一个大锅里中火加热2汤匙植物油和2汤匙橄榄油。等12分钟，让油变热。
　　7：把鸡胸肉放进锅里，烹饪23分钟。直到鸡肉的一面呈金黄色为止。
　　8：翻转鸡肉，再烹饪另一面23分钟。
　　9：上菜。在边上搭配一点柠檬角，立即上菜。
　　10：完成。
　　小提示
　　这个食谱搭配一些面包、橄榄油滴和一份简单的沙拉，效果会很好。再搭配一点白葡萄酒和急板乐曲，就创造出属于6个人的完美晚宴啦！
　　警告
　　如果你让鸡变成了褐色，那么味道会非常糟糕。
　　不要添加太多的橄榄油，否则会很油腻。